Гастрономическая карта Венгрии со Светланой Кабыш

Содержание

Гастрономическая карта Венгрии со Светланой Кабыш

Светлана Кабыш

В продолжение серии материалов «Гастрономическая карта Европы» предлагаем вам прогуляться по вкусной Венгрии. Нашим гидом сегодня будет Светлана Кабыш – директор информационного бюро «Венгерский туризм» посольства Венгрии. Мы посетим самые вкусные регионы городской и сельской местности Венгрии и узнаем:

  • какие традиционные блюда и деликатесы в каких регионах пробовать
  • где попробовать лучшее венгерское вино
  • почему стоит побывать не только в Будапеште, но и в регионах Венгрии
  • какие гастроподарки везти из Венгрии
  • лучшие рестораны Венгрии и средний чек в них

Начнем наш виртуальный гастротур по Венгрии с самых знаковых мест, которые обязательно стоит посетить, а главное — попробовать туристам. «Хочу подчеркнуть, что мой рассказ будет субъективным, особенно в отношении сельских ресторанчиков» — предупредила Светлана, начиная свой рассказ. Но, по большому счету, оставаться беспристрастным, рассказывая о венгерских деликатесах, просто невозможно…

Степь Хортобадь

Начнем с востока Венгрии. Буквально в 100–150 километрах от границы с Украиной находится огромная степь Хортобадь, на территории которой расположился одноименный парк – один из венгерских объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО. Чем он интересен с точки зрения гастрономии? Тем, что в степи выращивают венгерские реликтовые породы домашних животных: венгерскую серую корову, свиней породы мангалица, овец рацка. Их мясо, в частности говядина, – основа самых известных, культовых венгерских блюд. Скажем, суп-гуляш — сытный мясной суп с помидорами, паприкой и картошкой.

Или одно из моих любимейших венгерских блюд — хортобадьские блинчики. Это блинчики с мясом, но не с вареным, а тушеным, и не молотым, а мелко рубленым. Они щедро поливаются соусом, в котором тушилось мясо, и сметаной…. И, конечно же, лучше всего есть все это великолепие в двухсотлетнем трактире Hortobagyi Nagycsarda на окраине села Хортобадь.

Северо-восток Венгрии

Север, вернее, северо-восток Венгрии – уже другая, хотя тоже географически близкая история: 150-200 км от границы с Украиной. Это гористая местность, а значит, в меню — грибы, дичь, лесные ягоды — в соусах и десертах. Это и вино – здесь производят самые известные венгерские вина: эгерские и токайские. Это и интересные этнические группы со своей кухней. Например, палоцы — потомки половцев. В селе Парадфюрде недалеко от города Эгер есть крошечный ресторанчик Paloc Kisvendeglo, где вам предложат настоящий «половецкий суп» с бараниной, стручковой фасолью и паприкой.

Токайский винный регион

В октябре, в период сбора винограда непременно стоит посетить винодельни. В том же токайском винном регионе есть совершенно неизвестное для большинства (и даже венгров!) село Эрдобенье. Здешний отель «Магита» отличается изысканной кухней и не менее изысканной подачей, а кроме того, тут организовывают интерактивные вылазки на виноградники. Программа включает в себя сбор и выжимку винограда, дегустацию сока и готового продукта. В другое время года устраивают забой свиньи с приготовлением всяких мясных блюд, но это, конечно, на любителя.

Пригород Будапешта — село Этьек

Если вы прилетели в Будапешт и хотите посетить винный регион поблизости, то буквально в 20 км от столицы находится село Этьек. Раз в квартал там проводятся интересные мероприятия под названием «Этьексий пикник». Это, собственно, презентация всех местных погребов, причем, тематическая. Например, шардоне и сыр. Конечно, местный: здесь есть и сыроварня, и колбасная, и ветчинная мануфактура. Будет и конкурс поваров-любителей. В этом году «пикник» состоится 5-6 сентября.

Озеро Балатон

В гастротуре по регионам Венгрии обязательно должен быть и Балатон. Например, полуостров Тихань. Это место стоит посетить уже потому, что тут со своим супругом Андрашем Первым жила дочь Ярослава Мудрого Анастасия. Тихань — это лавандовые поля и поле гейзеров, кельи в скалах и внутреннее озеро, великолепная панорама. В одноименной деревне много интересных ресторанчиков, особенно хороши Ferenc Pince Csarda и Echo. Первый ресторан – еще и винный погреб, семья занимается виноделием с 17 века! Меню ресторанов порадует любителей рыбы. Кстати, а всем, кто любит птицу, в особенности гусиное мясо стоит приезжать в Венгрию в ноябре – это месяц гусей. В день Святого Мартина — 11 ноября и всю неделю в Венгрии едят гусятину, корректируется меню практически всех ресторанов.

Пара слов о ценах…

В провинциальных ресторанах обычно цены более демократичны, чем в столичных заведениях. В городских ресторанах обед будет стоить 10-15 евро, а в той же «Хортобадьской чарде» мои любимые хортобадьские блинчики стоят не более 5 евро. Этой порции вполне хватит, чтобы наесться, хоть это всего лишь горячая закуска. В регионах Венгрии множество так называемых блюд с обилием мяса и рыбы. Например, в «Хортобадьское блюдо» входит: ошеек с лечо, жареное мясо, куриное филе фаршированное сыром, жареный карп, филе сома на гриле, картошка, рис и соленья. Стоит такой обед 20 евро и теоретически рассчитан на двоих, но и три человека легко смогут наесться.

Городской гастрономический туризм: рекомендуемые рестораны

В Будапеште стоит отобедать в ресторане «Гундель« (Gundel Károly street 4), «Первый пештский дом штруделя (Oktober 6. street 22) и «Costes« ( Raday utca 4) .

Сегед — город на Тисе, а значит, его «фишка» — рыба и уха из нее. Рекомендуемые рестораны: «Рыбный трактир на площади Рузвельта» (Roosevelt teri halaszcsarda) (Roosevelt tér 14) или в обиходе «Солонка» (Sotarto). Понятие «сегедской ухи» — совершенно особенной, невероятно вкусной венгерской ухи — практически неотделимо от этого чудесного заведения. Цены в этих заведениях весьма демократичны.

В северном городе Эгер советую ресторан «Белый олень» по адресу: H-3300 Eger, Klapka út 8. Вкусная кухня с обилием блюд из дичи в меню. И вообще, Эгер нужно посетить, ведь этот жемчужина венгерского барокко. Город-герой в войне с турками, город-курорт и город-винодел. Тут есть целая долина погребов – Долина красавицы, кстати, с хорошими и вкусными ресторанами.

Съедобные сувениры из Венгрии:

  • салями Pick и колбаски с паприкой Csabai
  • гусиная печень – большая часть всей французской фуа-гра на самом деле венгерская
  • главная специя – паприка, в виде пряности. Порошок – особенно славится Szegedi и Kalocsai, и в баночках, смолотая «вживую», например, Erős Pista

  • конечно же, марципаны!
  • напитки: фруктовое бренди «палинка», горький ликер на травах Unicum и, конечно, вино. В идеале, это должно быть токайское асу

Путешествовать по гастрономической Венгрии безумно интересно, и стоит увидеть всю красоту этой страны и пробовать все ее деликатесы и блюда. Так что рассказывайте в красках не только о природе и достопримечательностях, но и о вкусе. Устоять перед соблазном «попробовать» Венгрию после красочного описания гуляша, дичи и хортобадьских блинчиков невозможно!

Гастрономическая венгрия: какие блюда попробовать, где поесть

Гастрономическая Венгрия: какие блюда попробовать, где поесть

Венгрия – это настоящая «сокровищница» десертов. Она славится своими кулинарными традициями, изысканными сладостями, ароматной выпечкой.

Гастрономическая Венгрия: какие блюда попробовать, где поесть

Где поесть в Хевизе: интересно, вкусно и с любым бюджетом

Хевиз расположен недалеко от одноименного термального озера и имеет славу оздоровительного курорта. Сюда приезжают для того, чтобы принять лечебные ванны,…

Гастрономическая Венгрия: какие блюда попробовать, где поесть

Как правильно оставлять «на чай» в Венгрии

Историки еще не пришли к единому мнению о том, когда зародилась традиция оставлять «на чай». Так или иначе, обычай, предположительно…

Гастрономическая Венгрия: какие блюда попробовать, где поесть

7 необычных баров Будапешта

Решив посетить лучшие бары Будапешта, вы сможете «убить сразу двух зайцев»: попробовать отличный местный алкоголь и проникнуться атмосферой этого удивительного…

Гастрономическая Венгрия: какие блюда попробовать, где поесть

Будапешт: 7 лучших мест для дегустации венгерского вина

Венгрия славится прекрасными винами, и Будапешт – отличное место для того, чтобы их попробовать. Знаменитые местные марки раскрываются у себя…

Гастрономическая Венгрия: какие блюда попробовать, где поесть

Какое пиво пьют в Венгрии

Хотя Венгрия не считается в мире пивной страной – не в пример Чехии — пенистый напиток здесь знают и ценят….

Гастрономическая Венгрия: какие блюда попробовать, где поесть

5 супов, которые стоит попробовать в Будапеште

Традиционный венгерский обед нельзя представить без супа: густого, наваристого, сытного. Его здесь наливают щедро – так, что иногда в желудке…

Гастрономическая Венгрия: какие блюда попробовать, где поесть

Палинка и другие алкогольные напитки Венгрии

Венгрия — родина уникальных спиртных напитков, которых не найти больше нигде в мире. Будьте готовы к тому, что их дегустация…

Национальная кухня Венгрии: что попробовать

Гуляш, паприкаш, пёркёльт – блюда венгерской кухни точно так же входят в список достопримечательностей Венгрии, как и памятники архитектуры, природные красоты, национальные танцы и народные промыслы.

Вот только гастрономические традиции этой страны предполагают блюда, обильно сдобренные жиром и заправленные мукой, а это не самая подходящая пища для ребенка.

Действительно, к сытной и калорийной еде придется приноравливаться даже взрослым. Однако дети не останутся голодными во время путешествия по Венгрии. Мы расскажем, что означают названия блюд на венгерском языке и что из еды можно заказать ребенку.

Содержание

Гастрономическая Венгрия: какие блюда попробовать, где поесть

Особенности кулинарных традиций

Знакомиться с кулинарными традициями Венгрии нужно степенно, не имея впереди никаких неотложных дел – насытившись, вы не захотите думать об экскурсиях.

Говорят иногда, что венгры едят мясо с мясом и хлеб с хлебом. Да, в основных блюдах иногда сочетается несколько видов мяса, а соус для густоты заправляют мукой, не забывая при этом дополнить еду галушками или клецками.

К счастью, так же обильно используются овощи, в том числе ароматная венгерская паприка нескольких видов. Овощи тушат вместе с мясом, а вместо салатов используют маринады или соленья. А вот растительное масло у венгров не в чести, даже сливочное отодвинуто на второй план – для готовки используется свиной жир.

Зато со специями здесь не усердствуют. Главную роль часто играет паприка и лук, для мясных блюд используется тмин, лавровый лист, черный перец.

Блюда венгерской кухни: еда как часть культуры

В Венгрии существует понятие «Хунгарикум». Им описываются предметы и явления, характерные только для этой страны. В перечень входит озеро Балатон, кубик Рубика, надудварская керамика, а еще – добрый десяток блюд и продуктов питания. Какие хунгарикумы можно заказать на обед?

Gulyás – главное национальное блюдо Венгрии, густой суп с кусками говядины, паприкой и картофелем. Гуляш варили пастухи, устанавливая над костром огромные котлы.

Во многих ресторанах чтут эту традицию и готовят блюдо в котлах, которые по-венгерски называются bogrács. Именно под названием «бограч» гуляш подают в украинском Закарпатье.

Гастрономическая Венгрия: какие блюда попробовать, где поесть

Pörkölt – обжаренное, а затем протушенное с паприкой и луком мясо. Для пёркёльта используют говядину, свинину, баранину, мясо птицы, говяжий рубец, печень, куриные желудочки.

Paprikás – тушеное в сметане мясо, чаще всего курица или телятина. Иногда готовят паприкаш из рыбы.

Debreceni kolbász – подкопченные длинные сосиски из говяжье-свиного фарша с паприкой. Дебреценские сосиски редко подают в качестве самостоятельного блюда, зато часто добавляют в гуляш.

Tarhonya – уникальное блюдо венгерской кухни в виде мелких хлопьев или шариков из теста, разновидность макаронных изделий родом из тех времен, когда венгры кочевали по степи. Тархоню подают к пёркёльту и гуляшу: она помогает не оставить в тарелке ни капли вкусного соуса.

Paprika – перец, который добавляют в супы и мясные блюда. Особенно ценится калочайская или сегедская паприка. Сладкий перец фаршируют, жгучий используют в качестве приправы.

Салаты: короткая разминка

В Венгрии закусочный стол не слишком богат: зачем засиживаться над салатом, когда нужно поскорее приступать к горячему гуляшу? Но все же салаты из свежих овощей обязательно есть в меню.

В ход идет паприка, помидоры, огурцы, савойская и белокочанная капуста, листовой салат, зелень петрушки. Вот только заправка особенная – топленый свиной жир. Вкус весьма пикантный, но если вы не доверяете такому новшеству, попросите заправить салат растительным маслом.

Венгерские супы: первое и второе в одной тарелке

Чтобы быстро и сытно поесть, закажите один из венгерских супов.

  • Gulyas leves – суп с паприкой, большим количеством овощей, говядины и маленькими клецками (или тархоней) заменит полноценный обед.
  • Jokai bableves – густой и наваристый фасолевый суп, в состав которого входит свиная рулька и копченая колбаса.
  • Halasz leves, или halászlé – традиционная венгерская уха из пресноводной рыбы. Особенно вкусную уху можно попробовать на озере Балатон, там ее готовят из свежепойманной рыбы.
  • Főzelék – самый легкий из венгерских супов. Протертые овощи заправляют соусом из муки и сметаны, а к готовому блюду добавляют сваренное яйцо, фрикадельки или гренки.
  • Ujhazi – обыкновенный куриный бульон, заправленный овощами и лапшой.

Вторые блюда: для самых голодных

Здесь непросто провести черту. В супах и мясных блюдах обычно поровну мяса и овощей, поэтому деление будет условным.

  • Marha pörkölt – говяжий пёркёльт, одно из самых популярных блюд в Венгрии. К пёркёльту принято подавать не каши или картофель, а тархоню.
  • Tokány – это вариант пёркёльта, только мясо для него нарезают тонкими полосками. Токань больше распространен не в самой Венгрии, а в румынской Трансильвании и Закарпатской области Украины.
  • Paprikás borju – нежный паприкаш из телятины.
  • Paprikás csirke – паприкаш из цыпленка.
  • Toltott paprika – фаршированная паприка, сытное и одновременно красивое блюдо. Неожиданностей здесь нет, разве что рис в фарше иногда заменяют тархоней.
  • Töltött káposzta – фаршированная капуста, то есть попросту голубцы.
Вам будет интересно  Гастрономический туризм в тульской области

Гастрономическая Венгрия: какие блюда попробовать, где поесть

  • Lecsó – типичное для кухни Венгрии блюдо. Догадаетесь, что входит в его состав? Конечно, мясо и паприка, а еще лук и помидоры. Мясо в этом ястве представлено копчеными колбасками, а кроме сладкой паприки в тарелку обязательно добавляют острый перец.

Блюда без мяса: так бывает? Представьте себе, мясоеды-венгры иногда едят блюда из овощей и макарон. Выбор так их яств, конечно, поменьше.

  • Paprikás krumpli – картофель, тушеный с паприкой. Иногда в него добавляют колбасу.
  • Rakott krumpli – картофельная запеканка. В ее состав входят сваренные вкрутую яйца и (как без нее!) колбаса.
  • Csusza – макаронная запеканка. Чуса с маком называется makoscsusza, с творогом – turoscsusza, с грецкими орехами – dioscsusza.

Перекусы: когда срочно нужно поесть

Иногда сложносочиненному блюду стоит предпочесть простое, зато оригинальное.

Lángos – жареная лепешка, самое популярное блюдо венгерского фастфуда. Правда, жарят лангош в кипящем масле, но зато намазанный сметаной с чесноком или посыпанный тертым сыром он восхитителен. Такую лепешку иногда можно съесть поутру вместо завтрака.

Bundás kenyér – кусочки хлеба, смоченные в яично-молочной смеси и обжаренные в масле. Если намазать их медом или джемом, получится отличная добавка к чаю.

Körözött – несладкая творожная паста, которую очень любят сами венгры. Паста бывает с различными добавками (укроп, паприка, копчености). Стоит намазать эту вкуснятину на хлеб, и быстрый завтрак готов.

Гастрономическая Венгрия: какие блюда попробовать, где поесть

А что попробовать из венгерской кухни, если вы собираетесь путешествовать по стране?

Debreceni páros kolbász – большие и ароматные дебреценские сосиски. Фарш для них делают из свинины и говядины и сдабривают его паприкой, чесноком и тмином.

Miskolci kocsonyа – холодец, ради которого в городе Мишкольц-Тапольца даже устраивают фестиваль.

Холодец в Мишкольце давно перестал быть просто блюдом из мяса и застывшего бульона: повара придумали много способов приготовления и подачи – скажем, в плотных брусочках, обвалянных в специях, трудно узнать обычный студень. И кстати, надо же проверить, почему в городе говорят: «Моргает, как лягушка в холодце».

Hortobágyi húsos palacsinta – хортобадьские блинчики с мясной начинкой, которые готовят недалеко от Хайдусобосло, в Хортобадьской пусте. Перед подачей блинчики запекают в духовке с соусом из сметаны и паприки.

  • Что привезти из Венгрии в подарок: лучшие идеи для детей и взрослых

Десерты: сластены, налетайте!

Венгерские десерты вызывают слюнотечение, даже если вы перед этим плотно поели. Но прежде чем облизываться на сложные калорийные торты, порадуйте ребенка незатейливой выпечкой.

Kürtőskalács – хрустящая золотистая трубочка, посыпанная сахаром, ванилью, корицей, орехами и другими всевозможными вкусностями. Начинки в ней нет, да она и не нужна: тесто само по себе очень вкусное. Трубочки пекут в уличных палатках над углями, и лучше всего есть это лакомство теплым – тем более что кюртёшкалач обязательно продают на рождественских ярмарках.

За главной венгерской сладостью – марципаном – можно отправиться в обычный магазин или в один из музеев марципана. Удивительно, что смесь из растертого миндаля с сахарной пудрой может быть такой вкусной.

Somlói galuska – традиционное блюдо в Венгрии, не имеющее никакого отношения к галушкам. Это десерт из ломтиков орехового и шоколадного бисквита, политых взбитыми сливками. Шомлойская галушка может подаваться в креманке или в виде торта, а в состав лакомства иногда добавляют изюм или чернослив.

Rétes – рулет, который очень напоминает австрийский штрудель. Начинку для него делают из яблок, вишен, творога, мака, орехов.

Rigó Jancsi – пирожное из двух пластинок бисквита, между которыми проложен толстый слой шоколадного мусса.

Gundel palacsinta – блинчики «Гундель». Ребенок оценит вклад Кароя Гунделя в национальную кухню Венгрии: вы удивитесь, как быстро опустеет тарелка. Но стоит иметь в виду, что этот десерт готовится на свином жире, почему и получается столь же калорийным, как и многие венгерские блюда.

Гастрономическая Венгрия: какие блюда попробовать, где поесть

Túrós gombóc – творожные шарики, сваренные в воде и политые сладким сиропом (иногда сладкую начинку помещают внутрь шариков).

Гурманы же возносят хвалу двум прославленным венгерским тортам, «Добош» и «Эстерхази». Желательно взять небольшой кусочек каждого из кремовых тортов… и потом заказать еще по большому куску.

Dobostorta – торт из тонких бисквитных коржей, перемазанных шоколадным кремом и политых карамельной глазурью. Его пекут уже вторую сотню лет, и он числится в списке самых популярных десертов Венгрии.

Eszterházy torta – миндально-шоколадный торт, украшенный особым рисунком-паутинкой. Десерт был назван в честь министра иностранных дел Венгрии Пала Эстерхази.

В Рождество в Венгрии принято печь бейгли – рулеты из дрожжевого теста с маком и орехами.

Напитки: уникальный «Токай» и не только

В разговоре о венгерских напитках первым делом упоминают вина.

  • Egri bikavér – красное сухое вино, которое отлично подходит к сытным мясным блюдам.
  • Száraz Tokaji Szamorodni, Tokaji aszu – десертные вина, хорошее завершение трапезы.
  • Pálinka – бренди из винограда, абрикосов и других плодов. Лучшую виноградную палинку производят в Токае, город Кечкемет славится абрикосовой палинкой.
  • Unicum – травяной бальзам. Считается, что название ему дал император Иосиф II, для которого и был создан напиток. Вкус бальзама настолько понравился императору, что он воскликнул: «Das ist ein Unikum!».

Самый популярный безалкогольный напиток в Венгрии – кофе (kávé). Его пьют часто и много. Чай (tea) заказывают реже, а потому в кафе обычно заваривают чай в пакетиках. А вот венгерская минералка – это напиток лечебный, а не столовый. Утолять им жажду не стоит.

  • Что поесть в Венгрии и сколько стоит?

Что предложить ребенку

Из одного только описания блюд венгерской кухни понятно, что это не самая подходящая еда для детей. Почти всегда нужно будет просить повара не класть в детскую еду острую паприку и не заправлять салат топленым жиром.

Венгры считают, что паприку можно давать детям старше 12 лет, но на самом деле маленькие жители Венгрии уже с 4-5 лет приобщаются к традиционному жгучему вкусу.

Среди блюд, которые ребенок может есть без всяческих оговорок, супы főzelék и ujhazi, макаронная запеканка csusza, тархоня и десерты. Бутерброды с творожной пастой Körözött тоже вполне подойдут для детского стола, только выбирайте пасту без копченостей.

Хорошее блюдо для ребенка – уха halászlé. Единственное, из рецепта нужно исключить паприку. Также попросите приготовить без острых приправ фаршированный перец toltott paprika.

Почти все супы, гуляш, пёркёльт, паприкаш, запеканки из картофеля готовятся с добавлением сала, копченостей и паприки, а потому оговаривайте во время заказа, что блюдо предназначено малышу. То же относится к блинчикам: часто их жарят на свином сале.

  • Курорты Венгрии для детей
  • Детские маршруты: Будапешт

Рестораны национальной кухни

Разыскивать ресторан, где подают блюда венгерской кухни, вам не придется: их невероятное множество и в Будапеште, и в других городах Венгрии.

Отличаются они оформлением интерьера, подачей блюд и ценами. Можно выбрать ресторан высокой кухни в центре города или простую харчевню вдали от туристических мест – везде вам пожелают «Jó étvágyat!» («Приятного аппетита!») и накормят до отвала.

Знакомясь с национальной кухней, не заказывайте ребенку целую порцию новой еды. Часто порции в ресторане столь велики, что их осилит только очень голодный едок. Предлагайте пробовать всего понемножку.

Интересно, что некоторые рестораны венгерской кухни предлагают адаптированную версию национальных блюд – менее жирную и острую, без использования копченых колбас. Также в их меню есть привычная еда: овощные салаты, блюда из яиц, бульоны, каши.

В ресторанах обычно не подают десерты. Запомните слово cukrászda (кондитерская), оно укажет вам, где искать лучшие венгерские сладости.

Заметим, что в Закарпатье, где живет много венгров, тоже очень популярна венгерская кухня. Рестораны часто включают в меню гуляш, пёркёльт, халасле.

Сытый турист в Венгрии мечтает не об осмотре достопримечательностей, а о спокойном номере и удобной кровати. Если вы еще не определились, где остановиться в Будапеште, загляните в коллекцию семейных отелей Кидпассаж. В нее включены только те отели, где по-настоящему рады гостям с детьми.

Что попробовать в Будапеште: ТОП-10 блюд венгерской кухни

Венгерская кухня – это ароматные, всегда очень нежные и пикантные на вкус горячие блюда, вкуснейшая выпечка. Расскажем, что стоит попробовать в Будапеште каждому туристу.

Тушеное мясо, сочные овощи, наваристые супы, деликатесные закуски, десерты, достойные королевских кровей… Венгры действительно способны удивить и накормить кого угодно.

Мы составили список из 10 блюд с фото и описанием, чтобы вы точно знали, на что стоит обратить внимание в первую очередь.

Обязательно почитайте наш гид по лучшим венгерским винам. Это пригодится во время знакомства с кулинарными традициями страны.

Gulyás | Гуляш

Это первое, что нужно попробовать в Венгрии из еды. Уже не суп, но еще не второе блюдо: наваристый, сытный, по-настоящему вкусный. Кусочки телятины жарятся со шпиком и луком до румяной корочки. К ним добавляют жареную картошку, сочные помидоры, бульон с ароматной паприкой. Венгерский гуляш совсем не похож на тот, что готовили в СССР. Обязательно закажите это блюдо в одном из ресторанов Будапешта, оно того стоит.

Если вам понравилась национальная кухня Венгрии, привезите домой натуральную паприку. Она точно пригодится вам для домашних кулинарных экспериментов.

Lecsó | Лечо

Существуют десятки рецептов венгерского лечо, и каждый вариант по-своему хорош. Ни один из них не обходится без спелых помидоров, сладких перцев, сочного лука и, конечно, паприки. В Венгрии лечо принято подавать как отдельное блюдо, хотя туристы предпочитают заказывать его как гарнир к мясу с картошкой. Обязательно попробуйте lecsó kolbász, в состав которого входят аппетитные копченые свиные колбаски. Съешьте лечо как венгры: возьмите к нему свежий мякиш белого хлеба и постоянно обмакивайте в соус.

В супермаркетах или на крытом рынке в Будапеште можно купить лечо в стеклянных банках. Это отличный гастрономический сувенир.

Pörkölt | Перкельт

Ценителям мяса однозначно нужно попробовать это венгерское блюдо. Ароматное, невероятно вкусное, по-домашнему сытное – оно просто тает во рту. Свинина, отделенная от косточки, сначала слегка обжаривается, а затем томится в соусе из сладкой венгерской парики, лука, чеснока и перца. Иногда вместо свинины готовят курицу или говядину, но лучше попробовать классику. Загляните в закусочную или ресторан в Будапеште и закажите перкельт с гарниром tarhonya (это традиционные венгерские макароны с интересным вкусом). Вам понравится!

Привезите из Будапешта сушеную тархоню, чтобы готовить дома «правильный» венгерский перкельт.

Paprikás | Паприкаш

Популярнейшее венгерское блюдо, которое способно покорить с первой же ложки. Самый популярный вариант – paprikás csirke (куриный паприкаш). С него-то и нужно начать дегустацию. Курочку жарят до аппетитного золотистого цвета. То же самое делают с сочным сладким перцем, луком и чесноком. Все это смешивают и оставляют томиться в курином бульоне со сладкой паприкой до тех пор, пока мясо не станет очень нежным, впитав в себя все овощные соки. После этого блюдо заливается теплой сметаной. Как же не попробовать паприкаш, аромат которого витает в воздухе на улицах Будапешта? Обязательно закажите его с тархоней, молодой картошкой или булочкой свежего хлеба.

Fatányéros | Фатаньерош

Ценители мяса точно оценят это блюдо. Обязательно закажите его в одном из ресторанов Будапешта (лучше брать на двоих – закуска очень большая). Мясное ассорти фатаньерош всегда подается на деревянной тарелке с одноименным названием. Ломтики телятины, поджаренные на углях до румяной корочки, нежная гусиная печенка и отменный копченый шпик – все это сервируется с хрустящей картошечкой и овощным салатом. Это действительно очень аппетитное, а главное – невероятно вкусное блюдо венгерской кухни.

Если вам очень понравился фатаньерош, можно привезти из Венгрии деревянную тарелку для «правильной» сервировки – отличный сувенир и полезная в хозяйстве вещица.

Debrecínské párky | Дебреценские сосиски

Сочные, ароматные, пикантные – эти сосиски непременно нужно попробовать в Венгрии. Их состав действительно хорош: натуральная оболочка, говядина, свинина, паприка. Они копченые, но лишь слегка, поэтому внутри остаются сочными, мягкими, нежными. Дебреценские сосиски – популярная уличная еда в Будапеште, Дебрецене (разумеется) и других городах страны. Их стоит кушать с горчицей и любой булочкой, чтобы приглушить естественную жирность. Венгерские сосиски с паприкой часто используются для приготовления национальных блюд (например, они входят в состав дебреценского гуляша). В этом виде они не менее хороши.

Привезите домой debrecínské párky в фабричной вакуумной упаковке – это отличный гостинец в венгерском стиле.

Halászlé | Халасле

Самое популярное венгерское блюдо из рыбы. Выглядит аппетитно, пахнет невероятно, а на пробу – и того лучше. Халасле – томатный рыбный суп с очень необычным вкусом. Только представьте вкус бульона, для которого кусочки рыбы обжаривают с луком на сале с паприкой, а затем заливают томатным соком и томят до тех пор, пока масса не станет однородной. Этот отвар процеживается, а затем в него добавляют крупные куски благородной рыбы и доводят до готовности. Этот суп в Будапеште стал настоящим хитом среди туристов – попробуйте!

Lángos | Лангош

Очень популярный стрит-фуд в Будапеште, который стоит попробовать каждому туристу. Блюдо, конечно, не слишком полезное, но уж очень вкусное. Лангош – это круглая дрожжевая лепешка, обжаренная во фритюре, щедро сдобренная чесночным соусом, тертым сыром, а иногда еще и паприкой. Ее проще всего купить на рождественских ярмарках или во время национальных праздников. В повседневной жизни лангошами торгуют небольшие лавки на площадях, а также городские закусочные.

Не советуем везти эти лепешки из Венгрии в качестве гостинца близким. В холодном или разогретом виде вкус уже совсем не тот.

Dobostorta | Торт «Добош»

Из сладостей в Будапеште нужно первым делом попробовать легендарный венгерский торт, названный в честь автора – знаменитого кондитера Йожефа Добоша. Классический dobostorta – это шесть тонких слоев бисквита с шоколадной прослойкой и глянцевой глазурью из карамели наверху. Сегодня во многих кафе по всей Венгрии по-прежнему пекут «Добош» по традиционному рецепту. Советуем заглянуть в самое знаменитое будапештское Café Gerbeaud (кафе «Жербо»), чтобы отведать dobostorta в лучшем своем проявлении.

Говорят, «Добош» был любимым тортом красавицы Елизаветы Баварской (императрицы Австро-Венгрии). Привезите из Венгрии кусочек десерта и для своих близких.

Kürtőskalács | Кюртешкалач

Эту аппетитную уличную еду в Будапеште обязательно продают на каждой ярмарке, а также рядом с популярными туристическими местами. Найти кюртешкалач можно и в булочных или кафе – венгры тоже любят эти вкусные трубочки. Пекут их на вертелах над открытым огнем. Готовые горячие трубочки такие мягкие и ароматные, что их вкусно есть даже без наполнителей (посыпки из сахара с корицей вполне достаточно). Но не менее здорово наполнить их шоколадом, мороженным, взбитыми сливками или чем-то еще. Если вы пробовали трдельники в Чехии, то знайте, что они ничем не отличаются от венгерских kürtőskalács.

Вам будет интересно  Гастрономические туры в Армению

При желании вы легко можете привезти эти трубочки из Будапешта для своих близких (главное – берите без наполнителя). Правда, с пылу с жару кюртешкалач гораздо вкуснее.

Тематические туры

В Будапеште можно совместить приятное с полезным и отправиться на экскурсию по городу с дегустацией местных лакомств. Мы подобрали список самых интересных вариантов.

Будапешт для сладкоежек

Венгрия – это не только мясо, овощи и паприка, но и фантастические десерты.

Торты, булочки, пряники, шоколад (лучший, конечно, с паприкой), вкусный кофе… Во время экскурсии на русском языке по самым «сладким» местам Будапешта вам предстоит выяснить, где искать все самое лучшее.

Традиции, легенды, приметы, легендарные кафе, сладкие сувениры – это лишь малая часть насыщенного тура. Будет вкусно!

Обед на теплоходе

Это не экскурсия, а просто приятная прогулка по Дунаю с лучшими венгерскими блюдами. Что может быть лучше, чем попробовать вкуснейший венгерский гуляш, любуясь Парламентом или Рыбацким бастионом с необычного ракурса? Не пожалейте времени, подарите себе эти впечатления.

Гастрономическая велопрогулка

Экскурсия на русском языке по улочкам Обуды, отдых на набережной Дуная, достопримечательности Будапешта и национальные блюда – день будет насыщенным! Сначала – историческое погружение с осмотром интересных мест, а затем – современная жизнь города, самые интересные места, скрытые уголки. Приготовьтесь узнать главное о кухне Венгрии и попробовать сытный халасле, аппетитный гуляш, хрустящий лангош и кое-что еще.

Экскурсия для девушек

Это не исторический тур, но вы точно увидите все самое интересное в Будапеште. Экскурсию проводит девушка для девушек – что-то вроде прогулки с подружкой. Главные достопримечательности, нетуристические места, все о жизни современного города. Гид подскажет, где в Будапеште можно попробовать национальные блюда, куда отправиться за вином и где искать лучшие сувениры.

Руин-пабы

Уже попробовали гуляш, паприкаш и лечо? Наелись лангошей, перепробовали все варианты кюртешкалачей? Тогда отправляйтесь в самый нестандартный квартал Будапешта на поиски знаменитых руин-пабов. Бывшие развалины превратились в модный квартал. Гид поможет в них не потеряться, покажет секретные уголки, расскажет много интересного.

Перед поездкой в Будапешт обязательно загляните в наш путеводитель по шоппингу в Венгрии. Одежда, сувениры, косметика, деликатесы – мы собрали лучшие идеи покупок в одном месте.

© Trip-Advice.ru

Еда в Венгрии — что попробовать из блюд и напитков

Что попробовать в Венгрии из еды и напитков. Первые и вторые блюда, закуски, венгерская выпечка и торты, вино и уличная еда в Будапеште.

  • Экскурсии и дегустации в Будапеште
  • Венгерская еда от А до Я

Выбрали Венгрию для путешествия? Лично испробовать знаменитый гуляш в оригинальном исполнении и другие известные всему миру блюда национальной венгерской кухни — святое дело для каждого туриста.

Чем традиционно кормят гостей, какие блюда готовят в столице и городах страны? О, вы сделаете для себя массу гастрономических открытий.

Ведь местные гуру, да и простые кулинары складывают из известных ингредиентов такие дивные композиции, так искусно подадут все, что закачаешься! И не один только гуляш окажется на вашем столе.

Предлагаем вам россыпь национальных угощений (в том числе местные вина и крепкий алкоголь), которые стоит попробовать в Будапеште и других местах Венгрии.

Экскурсии и дегустации в Будапеште

Самые интересные экскурсии — это маршруты от местных жителей на Трипстере. Начинать интереснее с обзорного тура по Будапешту (увидеть все значимые места, сориентироваться в Пеште и Буде, наметить места будущих прогулок).

А потом побаловать себя экскурсией «Сладкий Будапешт» (побывать в старинных кондитерских и кофейнях города, попробовать ретеш-штрудель, кюрташ-калач и медовые пряники). Гид подскажет, какие заведения стоит посетить в свободное время.

Венгерская еда от А до Я

Первые блюда

Супы здесь сытны и наваристы, порции огроменны, а ингредиенты солидны. Кроме того, почти все, что вы будете заказывать и пробовать в Венгрии, — вкусно и недорого! Съешь такой себе суп-гуляш, и сыт целый день. Даже продолжения трапезы не потребуется. Итак, рецепты первых венгерских блюд.

Уха по-балатонски — блюдо №1 в Венгрии

  • Гуляш, или гу́яш (Gulyás). Суп из разряда «два в одном», т. е. и первое, и второе одновременно. Гуляш варится из огромного количества мяса и острых приправ. Закажите в кафе или ресторане тарелочку острого мясного супца с клецками, с картошкой и куском свежего пшеничного хлеба. И не забудьте всем рассказать, как это сытно, вкусно и даже прикольно. Ведь мясное лакомство, от которого невозможно оторваться, обычно подается в небольших котелках.
  • Халасле (Halászlé). Уха по-балатонски — лучшая еда в Венгрии для любителей блюд из рыбы. Этот суп раньше готовили местные рыбаки, а теперь кулинарный шедевр возведен в более крутой статус — гордость национальной кухни. Если закажете на первое халасле, обратите внимание на аромат, вкус и консистенцию. Венгерский суп получается наварист, потому что варят его из большого количества речной рыбы. Мелочь быстро обжаривается на свином жире с паприкой и луком. Затем доливают томатный сок, тушат и измельчают. В горшочке, в котором подают эту красоту, вы увидите крупные куски рыбы (сома, щуки, карпа).

Вторые блюда и закуски

Основные венгерские блюда не менее разнообразны по содержанию, количеству ингредиентов и размерам порций. Все подается щедро и с размахом.

Куриный паприкаш — блюдо простое, но вкусное

Еда и закуски Венгрии: творожный кёрёзёт

  • Паприкаш (Paprikás csirke). Вкус этого традиционно венгерского блюда незабываем. Попробовав что-то из разновидностей, скажем, Borju из телятины или Csirke из цыпленка, вы и дома захотите обжарить мясо и, сдобрив его сметанным соусом с паприкой, вспомнить, как вкусно и сытно вы угощались в Венгрии.
  • Пёркёльт / Токань (Pörkölt / Tokan). Это — настоящее национальное блюдо из мелко нарезанного, тушеного в вине и томатном соусе, сдобренного специями и луковой заправкой мяса. Хорош и говяжий вариант гуляша, Marha porkolt, и свиной — Sertes porkolt, и другие. Токань точно также покажет вам колоритность венгерской кухни. Чем-то напоминает пёркёльт, но тут мясная нарезка тоньше и продолговатее, лука меньше и паприки. Но с салом, сметаной, горошком и другими вкусностями простое блюдо поразит.
  • Кёрёзёт (Körözött). Закуска из творога с пикантным вкусом, частый гость на «шведском столе» в Венгрии. Незабываемый аромат и сытность. Все это, сочетаясь в творожной намазке с добавлением лука, острых пряностей, намазывается на хлеб. Сытно и вкусненько. Вполне может заменить завтрак, полдник или ужин.

Десерты Венгрии

Они в Венгрии уникальны, ведь венгры не по-детски увлечены сладким! Есть рулеты, ватрушки, пирожные и другая кондитерка, заимствованная у австрийской кухни, есть свое, оригинальное. С ними заканчивать трапезу — одно удовольствие!

Эстерхази — торт-легенда / Фотобанк Лори

  • Пирожное / торт «Жербо» (Zserbó torte). Забежав в одно из венгерских кафе на чашечку кофе или чая, не забудьте купить слоеное пирожное. Нежнейшее. Сладчайшее. Вкуснейшее. Ароматнейшее! Вам понравится, и вы захотите с собой увезти побольше пироженок. Адрес фирменной кофейни в Будапеште: Vörösmarty tér 7-8. Она так и называется — Café Gerbeaud.
  • Праздничный рулет Бейгли (Bejgli). Непременный атрибут рождественского стола венгров. Сначала этим ароматным лакомством могли баловаться только жители столицы, а потом сему удовольствию смогли предаваться все. Рулет тут и сами пекут, и кондитеры шикарно готовят.
  • Эстерхази от Карла Шумахера (Esterházy torte). Заказав после основных блюд торт, вы навсегда запомните этот коньячный привкус и нежную текстуру. Коржи из взбитых белков пропитываются сливочным кремом, сдобренным коньяком. Украшается это лакомство сахарной глазурью.

Напитки и алкоголь

Уважение вызывает карта алкогольных и безалкогольных напитков (морсы, соки и пр.). В Венгрии любителей изысканного и недорогого спиртного ждет разнообразие.

Вина Токая и Эгера. Чтобы узнать, чем так славятся венгерские вина, съездите в Эгер и Токай — такие экскурсии из Будапешта легко организовать самостоятельно и «провернуть» за один день. Тем более в этих небольших городах уютно и красиво. И все для туристов, в том числе винные магазинчики и погреба.

  • В Токае вина особенно вкуснющие. Сладкие Tokaji Aszu — первый яркий пример. В Венгрии оно считается дорогим (€ 9-12). Но если сравнить стоимость, например, с элитными французскими винами, она покажется смешной.
  • В Эгере алкоголь крепостью берет. «Бычью кровь» пробовали? Тогда выбирайте насыщенно-красные вина под названием Bikaver Superior.

Крепкий алкоголь в Венгрии. Что, кроме ароматных эгерских и токайских вин и неплохого венгерского пива, вам предложат к трапезе? В смысле, из того, что покрепче. Не только всем известную сливовицу. Это может быть:

  • Венгерская палинка. Эта крепкая абрикосовая водка идеальна к ухе.
  • Бренди. Его тоже умеют делать в Венгрии.
  • Травяной ликер Уникум. Бальзам, являющийся национальной гордостью.
  • Другие алкогольные напитки. Местными специалисты знают толк в ароматных настойках, наливках и ликерах.

Уличная еда Венгрии

Некогда в кафе забежать или уютно в ресторане потрапезничать? Ничего страшного. Уличная еда в Венгрии не менее вкусна и сытна. А еще дешево стоит.

Путеводитель по уличным вкусностям Будапешта. Видео на английском языке, но очень информативное и с русскими субтитрами:

Чем мы рекомендуем перекусывать на улицах Венгрии:

  • Гурош (Gyros). Это практически шаурма, только венгерского разлива. В составе мясо, свежие овощи и лук, аккуратно завернутые в питу.
  • Лангош (Lángos). С этим сытным и недорогим перекусом в виде запеченной лепешки, смазанной сметаной с чесноком и посыпанной сыром, можно ходить и ходить по достопримечательностям.
  • Блины Палачинта (Hortobagyi palacsinta). Десерт напоминает наши блинчики, но непременно завернутые и с ароматной начинкой — ягодами, сахарной пудрой, корицей, грецкими орехами, медом и прочим. Это блюдо можно попробовать не только в Венгрии, но и украинском Закарпатье.
  • Каштаны (Gesztenye). Их продают или такими, какие они есть, или в виде пюре. На центральных улицах Будапешта печеные каштаны встречаются на каждой передвижной тележке. Прямо как в осенней Вене или Париже!

Если говорить о ценах на еду в ресторанах и кафе Венгрии, то приготовьте на поужинать в ресторане примерно сумму от 515 руб. на основные блюда, от 351 руб. — на закуски, от 222 руб. — на первые блюда. Словом, чек на ужин с вином на двоих может составить более 1400 руб. А в кафе просто отобедать одному стоит порядка 287 руб.

Фастфуды от Макдональдс, KFC, Burger King обойдутся примерно в 311 руб. Чашечка кофе утречком обойдется в 71 руб., а средний капучино — 92.

Расписание рейсов из Москвы в Будапешт

Прямыми рейсами в Аэропорт Будапешт им. Ференца Листа ежедневно летает Аэрофлот (2-3 рейса / день) и четырежды в неделю лоукостер Wizz Air. Цены на билеты из Москвы в Будапешт — от 6500 руб. Лететь больше двух с половиной часов.

Недорогие рестораны Будапешта с венгерской кухней и не только

В этом посте мы расскажем, где вкусно и недорого поесть в Будапеште. Подборка бюджетных ресторанов Будапешта с венгерской кухней и не только.

  • Будапешт с каждым годом становится всё популярнее среди туристов.
  • Не смотря на то, что Венгрия до сих пор является бюджетным направлением, в центре столицы сейчас всё сложнее найти места, где можно недорого поесть.
  • Мы живем в Будапеште около 4 лет и имеем огромный опыт в поисках дешёвых ресторанов, так как поесть мы любим, а вот переплачивать не очень
  • Сегодня мы поделимся списком проверенных недорогих ресторанов и заведений недалеко от центра, в меню которых можно найти главные блюда до 2000 форинтов.

Lecso

  1. Кухня: венгерская
  2. Адрес: Budapest, Szent István krt. 10, 1137 (недалеко от вокзала Ньюгати)
  3. Сайт: http://lecsogyorsetterem.hu/en/

Недорогое заведение самообслуживания с венгерской кухней. Вечером превращается в уютное кафе и заказ можно сделать по меню у официанта.

Соответственно цены днём и вечером отличаются.

Обязательно попробуйте в этом кафе венгеский суп-гуляш, здесь он очень вкусный, наваристый и с большим количеством мяса.

Суп-гуляш в Lecso

Примеры цен из дневного меню:

  • Cуп-гуляш — 790 форинтов
  • Лечо — 990 форинтов
  • Спагетти карбонара — 1190 форинтов
  • Блинчик — 195 форинтов

Примеры цены из вечернего меню:

  • Суп-гуляш в котелке 0,8 л — 1190 форинтов
  • Жареная куриная грудка — 1650 форинтов
  • Корден-блю с гарниром — 2290 форинтов
  • Жареная свинина с гарниром — 1500 форинтов

Здесь принимают банковские карты к оплате.

Drum Cafe Budapest

  • Кухня: венгерская
  • Адрес: Budapest, Dob u. 2, 1072 (самый центр, рядом с Большой синагогой)
  • Сайт: drumcafe.hu

Паприкаш из курицы в Drum Cafe

Не смотря на свою популярность среди туристов, заведение держит марку и цены в нём действительно недорогие.

Кафе специализируется на лангоше и гуляше. Лангош здесь делают и правда вкусный, а вот гуляш не самый лучший.

Некоторые цены из меню:

  • Туристическое меню из 3 блюд (суп-гуляш, гуляш из говядины с рисом и десерт) — 1690 форинтов
  • Фаршированные блины с сыром и ветчиной — 990 форинтов
  • Жаркое из куриной грудки — 1290 форинтов
  • Лангош со сметаной, сыром и беконом — 690 форинтов
  • Греческий салат — 690 форинтов

Посмотреть полное меню можно здесь.

В Drum Cafe принимают банковские карты к оплате.

Ildikó Konyhája

Кухня: венгерская

Адрес: Budapest, Fő u. 8, 1011 (рядом с мостом Сечени, недалеко от Рыбацкого бастиона)

Сайт: http://www.ildiko-konyhaja.hu/

Интерьер кафе Ildikó Konyhája

По-домашнему уютное кафе венгерской кухни с отличным расположением. Пользуется популярностью, как у местных жителей, так и у туристов.

Жареный камамбер с рисом

Некоторые цены из меню:

  • Гуляш-суп с хлебом — 1350 форинтов
  • Паприкаш из курицы с клёцками — 1750 форинтов
  • Жареный камамбер с соусом и рисом — 1450 форинтов
  • Жареная курица с овощами-гриль — 1850 форинтов

Фото меню, Ildikó Konyhája

В этом заведении также предлагается обеденное меню от 1100 форинтов.

Банковские карты принимают к оплате.

Gulyáskantin

  1. Кухня: венгерская
  2. Адрес: Budapest, Bartók Béla út, 1114 (недалеко от купален Геллерт)
  3. Сайт: https://gulyaskantin.hu/

Недорогое кафе традиционной венгерской кухни. В меню суп-гуляш разных видов, лечо и вторые блюда.

Справедливости ради стоит отметить, что гуляш подают здесь отменный, один из лучших, что удалось нам попробовать!

Примечание: в связи с популярностью данного заведения, в последнее наше посещение суп-гуляш закончился, нам пришлось брать бобовый, но он оказался тоже очень вкусным.

  • Цены:
  • Всё просто: супы — 990 форинтов, вторые блюда — 1490 форинтов.
  • Банковские карты принимают к оплате.

Pizza Manufaktura

  1. Кухня: итальянская
  2. Адрес: Budapest, Lónyay u. 9, 1093 (площаль Калвин тер, недалеко от Центрального рынка)
  3. Совсем небольшая пиццерия с несколькими столиками.
  4. Заведение пользуется огромной популярностью среди местных, благодаря очень вкусной и недорогой пицце.

В этой пиццерии банковские карты не принимают к оплате.

Bellozzo

Кухня: итальянская

Адрес: Budapest, Oktogon 1, 1066

Главный ресторан находится на метро Октогон. Рестораны этой сети также находятся в торговых центрах WestEnd и Corvin.

Вам будет интересно  Гастрономический туризм: перспективная ниша для заработка в 2021 году

Сайт: bellozzo.hu

Сеть итальянских ресторанов самообслуживания с вкусной пастой и пиццей и что немаловажно, с вполне доступными ценами.

Пицца в Bellozzo

Ресторан Belozzo открыл свои двери относительно недавно. Но уже успел завоевать сердца любителей итальянской кухни и пользуется огромной популярностью, особенно среди молодёжи.

Немного цен из меню:

  • Пицца Маргарита — 890 форинтов
  • Пицца 4 сыра — 1040 форинтов
  • Пицца салями — 1140 форинтов
  • Паста карбонара — 1290 форинтов

Epic Burger

  • Адрес: Budapest, Dohány u. 12, 1074 (рядом с Большой синагогой)
  • Адрес: Budapest, Corvin sétány 1, 1082 (у ТЦ Корвин)

Сайт: http://epic.co.hu/

В Будапеште представлено огромное количество бургерных.

Epic Burger — одно из тех заведений, куда хочется возвращаться.

Jack Daniel’s Бургер в Epic Burger, Будапешт

Очень большие порции, а сами бургеры — высший класс. И булка и котлета вкусные и свежие.

Рекомендуем попробовать Jack Daniel’s Burger c соусом из виски.

  • Чикен Бургер с голубым сыром — 1590 форинтов
  • Чилли Бургер — 1690 форинтов
  • «Pulled pork» сэндвич — 1690 форинтов
  • Jack Daniel’s Бургер — 1790 форинтов

Недорогие кафе и рестораны Будапешта на карте

Данная статья будет обновляться по мере нахождения новых недорогих заведений.

Также в скором времени я планирую написать отдельный пост о местах, где можно недорого позавтракать в Будапеште.

Достопримечательности Венгрии

Мы все уже соскучились по путешествиям. Но к счастью для нас Венгрия планирует открывать границы. А мы пока составили список самого интересного, чтобы при первой возможности поехать навстречу новым приключениям со знанием дела!

Как добраться до Венгрии в 2021 году

Добираться до Венгрии удобнее и быстрее всего, конечно, самолетом. Рекомендуем путешествовать на рейсах без пересадок, так вы сможете избежать дополнительных тестирований и не потеряете дни драгоценного отпуска на карантин в промежуточных точках.

  • Из Москвы в столицу страны Будапешт (BUD) регулярно летают прямые рейсы компании Аэрофлот и лоукостера Wizz Air.
  • Время в пути: 2 часа 40 минут.
  • Стоимость билетов в одну сторону начинается от 3 315 руб*.
    • Цены на перелет лоукостерами всегда радуют, но помните, что на таких рейсах, как правило, в цену не входит багаж, питание и другие услуги на борту. За них придется доплатить.

    *Указаны примерные цены на перелеты минимум через месяц от текущей даты.

    Виза и правила въезда в связи с COVID-19

    По плану венгерских властей после открытия границ для посещения Венгрии гражданам РФ и стран СНГ потребуется шенгенская виза.

    • Для въезда в страну необходимо будет:
      • Пройти медицинское обследование на границе до въезда в Венгрию.
      • При отсутствии подозрения на коронавирус пройти обязательный 14-дневный карантин в месте, указанном эпидемиологическим органом.
      • Избежать карантина можно при наличии двух отрицательных тестов на коронавирус, сделанных за последние 5 дней до въезда (с разницей в 48 часов). Справки должны быть выданы на венгерском или английском языке.
      • Планы властей могут поменяться, поэтому рекомендуем ознакомиться с самой актуальной информацией на сайте посольства Венгрии в России или на карте безопасных путешествий Trip.com.

      Что же посмотреть в Венгрии в первую очередь?

      Откуда бы вы не летели в Венгрию, ваш маршрут с большой вероятностью будет пролегать через Будапешт — столицу и по совместительству главную достопримечательность Венгрии.

      Будапешт

      Город славится своим неповторимым архитектурным стилем и уникальными сооружениями. В 1934 году Будапешт получил звание города-курорта. Город состоит из двух частей — Буда и Пешт, которые разделены водами Дуная, но соединяются между собой мостами — настоящими произведениями архитектурного искусства. Гуляя по улочкам Будапешта не пропустите самый знаменитый из них — цепной мост Сечени.

      Делимся с вами наиболее интересными достопримечательности Будапешта.

      1. Здание венгерского парламента

      Достопримечательности Венгрии

      Здание венгерского парламента

      Это настоящий символ города, величественно возвышающийся над берегом Дуная. Парламент интересен своим неординарным архитектурным стилем, в нем смешана неоготика, восточные мотивы и парижский бозар. Внутри посетителей ожидает золото, лепнина, мозаика и настоящая средневековая роскошь. Парламент открыт для посетителей, здесь даже проводятся экскурсии. Узнать режим работы, расписание русскоязычных экскурсий и стоимость билетов можно на сайте парламента (на английском языке).

      • Адрес: Kossuth Lajos tér 1-3
      • Время работы: с 9:00 до 15:00.
      • Стоимость билета: для нерезидентов Евросоюза на момент публикации составляет 3 200 форинтов.

      2. Будайская крепость

      Достопримечательности Венгрии

      Древняя резиденция венгерских королей из списка ЮНЕСКО. Самая историческая постройка на территории Будайской крепости датируется 14 веком. Изначально крепость возводили для защиты от монголо-татар (есть в этом что-то знакомое), постепенно достраивая и перестраивая. Крепость — это настоящий город в городе. Помимо замков здесь расположено множество ресторанов и кафе, площадей и музеев, общественных зданий и домов. Вы сможете увидеть королевский дворец, старинную церковь Матьяша, рыбацкий бастион (нет, здесь не торгуют рыбой), дворец Шандора, исторический музей и еще целую вереницу достопримечательностей. Любителям проверить себя на прочность рекомендуем не проходить мимом лабиринта Дракулы.

      Подняться к крепости можно на старинном фуникулере Шикло с 07:30 до 22:00.

      • Адрес: Szent György tér 2
      • Цена билета: вход на территорию крепости бесплатный. Посещение музеев и достопримечательностей: от 500 до 3 200 форинтов. Подробнее о ценах можно узнать на официальном сайте крепости.
      • Время работы:
        • Будайская крепость — круглосуточно, без выходных.
        • Лабиринт — ежедневно с 10:00 до 19:00.
        • Национальная галерея — вт – вс с 10:00 до 18:00.
        • Рыбацкий бастион — ежедневно с 09:00 до 21:00

        3. Купальни

        В Венгрии нет моря, но кого это волнует, когда к вашим услугам венгерские купальни? Особенно это актуально в жаркие летние месяцы, когда можно насладиться термальной водой в бассеинах на открытом воздухе. Наиболее популярные купальни Будапешта:

        Достопримечательности Венгрии

        • Купальня Сечени

        Самый большой банный комплекс в Европе. Она является настоящей гордостью венгров. 11 бассейнов (в том числе и на воздухе), 3 просторных сауны и теплая термальная вода.

          • Адрес: Állatkerti krt. 9-11.
          • Время работы: с 6:00 до 19:00.
          • Цена билета: от 5 900 форинтов. Подробнее о времени работы и ценах можно узнать на официальном сайте.
          • Отели поблизости:Danubius Hotel Hungaria City Center .
          • Купальня Геллерт

          По праву считается самой красивой купальней. Здесь вы сможете поплавать в окружении цветных витражей, мозаики и мраморных статуй.

            • Адрес: Kelenhegyi út 4.
            • Время работы: с 6:00 до 20:00.
            • Цена билета: от 5 900 форинтов. Подробнее о времени работы и ценах можно узнать на официальном сайте.
            • Отели поблизости:Eurostars Budapest Center.
            • Купальня Палатинус

            Скажем вам по секрету, что об этой купальне знает не так много туристов, а это значит, что купаться здесь не придется стоя. Приятным бонусом является также и более низкая цена билета, а еще здесь есть водные горки и детская площадка.

            • Адрес: Palatinus Strandfürdő.
            • Время работы: с 08:00 до 20:00.
            • Цена билета: 3 200 форинтов на целый день в будние и 3 600 в выходные. Подробнее о времени работы и ценах можно узнать на официальном сайте купальни.

            4. Базилика Святого Иштвана

            Одна из трех самых красивых действующих церквей Венгрии. Помимо потрясающей архитектуры и внутреннего убранства, базилика интересна тем, что здесь проводятся органные и хоровые концерты. Кроме того, здесь есть великолепная смотровая площадка, с которой открывается панорамный вид на Дунай и раскинувшийся по его берегам город. Правда путь на смотровую площадку весьма непрост, нужно подняться по крутой винтовой лестнице. Но вид того стоит!

            Достопримечательности Венгрии

            Базилика Святого Иштвана

            • Адрес: Szent István tér 1.
            • Время работы: пн – сб с 09:00 до 19:00, вс с 07:45 до 19:00.
            • Цена билета:
              • смотровая площадка: взрослый – 1 000 форинтов, дети до 7 лет – бесплатно;
              • музей – от 300 форинтов. Больше информации о ценах и времени работы на официальном сайте базилики.

              5. Набережная Дуная и памятник «Туфли на набережной Дуная»

              Если будете гулять по набережной, не пропустите памятник «Туфли на набережной Дуная» — один из самых печальных памятников жертвам фашизма. 60 пар туфель, ботинок и детских башмачков напоминают о расстрелах, которые фашисты проводили на берегу Дуная, предварительно заставляя пленных разуваться.

              Памятник «Туфли на набережной Дуная»

              6. Детская железная дорога

              Путешественникам с детьми просто нельзя пропустить эту уникальную городскую достопримечательность. Детская железная дорога протянулась почти на 12 км, здесь есть и кассы, и тепловозы, и расписание, несколько мостов и даже искусственный тоннель. На дороге работают дети в возрасте 10-14 лет. Вы сможете не только понаблюдать за работой юных железнодорожников, но и прокатиться на поезде со скоростью 20 км/ч.

              • Время работы: с 9:00 до 18:00 (ежедневно), с сентября по апрель — все дни кроме понедельника.
              • Цена билета:
                • взрослый: 800 и 1 400 форинтов (туда, туда-обратно);
                • детский: 400 и 700 форинтов (туда, туда-обратно);
                • семейный: 4 000 форинтов (целый день без ограничений);
                • детям до 6 лет: бесплатно.

                7. Кафе «Жербо»

                В Будапеште нельзя обойти стороной эту культовую кофейню-кондитерскую, которая работает аж с 19 века. Здесь вам предложат не только вкусный кофе, но и традиционные венгерские десерты «эстерхази» (миндально-шоколадный торт с коньяком и масляным кремом), «жербо» (слоеное пирожное с измельченными орехами и джемом), «добош» (торт с шоколадным кремом и карамельной глазурью). Вы также сможете насладиться изысканным интерьером и уютной атмосферой.

                Лайфхак: цены в кафе отнюдь не низкие, но, если взять все навынос, счет будет в два раза меньше.

                • Адрес: Будапешт, Vorosmarty ter 7-8.
                • Ближайшая станция метро: Vorosmarty ter.
                • Время работы: пн – вс с 9:00 до 21:00.

                Где остановиться в Будапеште

                По нашим данным у путешественников пользуются популярностью Benczur Hotel, хостел Maverick City Lodge, Mango Aparthotel и Nova Aparthotel. В этих отелях максимально удачно сочетаются невысокие по европейским мерам цены и качество обслуживания.

                Что посмотреть за пределами Будапешта

                Достопримечательностей в одном Будапеште хватит на целую неделю насыщенного отдыха, но если вы не хотите останавливаться только на одном городе, то вас ждут интересные места и за пределами Будапешта:

                1. Озеро Балатон

                Венгры ничуть не расстроены, что в их стране нет моря. Ведь у них есть озеро Балатон или как они сами его называют «внутреннее море». Благодаря тому, что озеро мелководное (всего 13 метров в глубину), оно прекрасно прогревается в летние месяцы. Именно поэтому здесь сосредоточена вся курортная жизнь страны: более 70 пляжей, велосипедные и пешеходные дорожки, яхтинг, кайт-серфинг, вкусная еда и развлечения на любой вкус и цвет.

                Достопримечательности Венгрии

                2. Пловецкая деревня Холлокё

                Любителям старины и традиционного уклада будет интересно посетить это место. История деревни уходит корнями в 13 век и по сей день она не сильно изменилась. В деревне проживает 400 человек, которые занимаются традиционными ремеслами: гончарное дело, ткачество, резьба по камню и дереву. Здесь туристы смогут не только увидеть местных жителей за работой, но и изучить традиционную архитектуру и национальные костюмы.

                3. Вышеградская крепость

                Всего в 50 км от Будапешта находится старинный город Вышеград, который в определенный период истории был столицей Венгрии. Здесь же находится одноименная крепость, которая ежегодно привлекает туристов не только красивыми видами и налетом старины, но и связанной с ней историей. Больше всего крепость знаменита тем, что здесь долгое время был узником кровожадный правитель Валахии Влад Цепеш, более известный как граф Дракула.

                • Адрес: Вишеград, Varhegy, 2025.
                • Время работы: с 9:00 до 17:00, пт – вс с 10:16. Точное время работы зависит от времени года, его можно посмотреть на официальном сайте крепости.
                • Цена билета:
                  • взрослый: от 1700 форинтов;
                  • дети до 6 лет: бесплатно.

                  4. Озеро Хевиз

                  Если вы хотите провести время не только приятно, но и с пользой — добро пожаловать на озеро Хевиз! Оно расположено в 190 км от Будапешта. Его уникальность заключается в особом составе воды, включающем десятки полезных для человека микроэлеметов. Озеро питается из подземных источников и даже зимой температура воды не опускается ниже 22 градусов. Искупаться и поправить здоровье в теплой воде среди гектаров заповедного леса — это особенное удовольствие.

                  5. Национальный парк Аггтелек

                  Этот национальный парк — настоящая мечта спелеологов. Ежегодно тысячи любителей исследовать пещеры стекаются сюда в надежде раскрывать многовековые тайны местных карстовых пещер. Самая известная из них — пещера Барадла, в которой можно увидеть самые большие сталактиты европейского континента. А если вы ищете еще более захватывающих ощущений, рекомендуем вам спуститься в подводные пещеры. В них установлены специальные светильники, которые превращают окружающий пейзаж в нечто поистине фантастическое.

                  • Адрес: Rákóczi Ferenc utca, Северный Альфёльд, Jósvafő.

                  Что попробовать в Венгрии

                  Попав в другую страну, конечно же, хочется не только посмотреть достопримечательности, но и попробовать местную кухню. Вот наш топ местных блюд.

                  Достопримечательности Венгрии

                  Уличная лавка со сладостями в Будапеште

                  • Гуляш. Главное национальное мясное блюдо, которое подают буквально в каждом ресторане. Однако не стоит его путать с нашим гуляшом, в Венгрии это суп. В Будапеште поесть отличный гуляш можно в Parisi, 6 (Parizsi utca, 6b), Castro Bistro (Madach Imre ter. 3) или в For Sale Pub (Vamhaz koerut, 2).
                  • Боргач. Еще один безумно вкусный суп с говядиной или копченостями. Вкусный боргач можно попробовать в Új Sipos Halászkert (Будапешт, Főtér, 6).
                  • Паприкаш. Местные макароны тархоню с тушеным куриным мясом. Попробовать сей деликатес можно в Regős Restaurant (Будапешт, Szofia utca, 33).
                  • Либамай. Гусиная печень, приготовленная по особому рецепту. Попробовать либамай в Будапеште можно в Café Intenzo (Kalvin ter, 9) или в Kacsa Restaurant (Fo utca, 75).
                  • Ретеш. Национальный праздничный рулет. Попробовать самый вкусный ретеш в Будапеште заходите в Retes Bolt (Lehel Utca, 38).
                  • Кремеш. Венгерский вариант наполеона, потрясающе нежный десерт. Попробовать кремеш можно Pesti Jegbufe (Petofi Sandor utca, 3.
                  • Венгерские вина. Посетить Венгрию и не попробовать «Токай-асу» — так просто не бывает. Венгерские вина ничуть не уступают их французским сородичам, а в чем-то даже их превосходят. Самое подходящее место для дегустации — курортные городки в окрестностях озер Балатон и Хевиз: Эгредь, Бадачонь, Чопак, Кестхей.

                  Венгерские сувениры

                  Заканчивая свою поездку по Венгрии каждый турист задается вопросом о покупке сувениров для друзей и родных. Привозить в подарок магнитики китайского производства — это прошлый век. Опытные путешественники закупаются сувенирами на блошиных рынках! С этой целью рекомендуем посетить один из самых больших блошиных рынков в Европе — «Эскери Пиак». Здесь можно найти уникальные сувениры на любой вкус: антикварные безделушки, военные реликвии, необычные фарфоровые сувениры и картины.

                  • Адрес: Nagykőrösi út 156

                  Достопримечательностей в Венгрии хватит на десяток путешествий, о них можно рассказывать бесконечно. Венгрия подойдет как любителям активного отдыха, так и семейным парам, путешественникам с детьми, искателям приключений и любителям пляжного отдыха. А это значит, что пора присматривать билеты и готовиться к открытию границ!

                  Источник https://vitiana.com/svetlana-kabysh/

                  Источник https://dksovr.ru/prochee/gastronomicheskaya-vengriya-kakie-blyuda-poprobovat-gde-poest.html

                  Источник https://ru.trip.com/blog/dostoprimechatelnosti-vengrii/

                  Источник

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.