ТОП 20 главных достопримечательностей Азербайджана рейтинг

ТОП 20 главных достопримечательностей Азербайджана рейтинг в 2021 году купить. ТОП — 10 обзор лучших отзывы. ТОП 20 главных достопримечательностей Азербайджана рейтинг в России список 2019 — 2020.

Азербайджан – инттересная страна на территории Азии, в последние годы привлекающая все больше туристов. Она связывает одновременно 2 континента, имеет богатейшую историю и огромное количество культурных памятников, в том числе храмы различных конфессий. У республики есть выход к Каспийскому морю. Начинать знакомство с Азербайджаном стоит именно со столицы – Баку. Наши эксперты составили рейтинг лучших достопримечательностей страны.

Лучшие архитектурные достопримечательности Азербайджана

Дворец шекинских ханов

Первую позицию рейтинга архитектурных достопримечательностей Азербайджана занимает бывшая резиденция шекинских ханов, которую можно смело назвать образцом восточной культуры. Как в плане зодчества, так и оформления интерьера, все говорит о том, что вы попали в центр «Государства Огней». Достопримечательность находится в главном районе города Шеки.

Возвели резиденцию в XVIII столетии, и дворец является представителем персидского стиля. Размеры его совершенно незначительны, длина − всего 32 м, а ширина − около 8,5 м. Общая площадь − не более 300 квадратных метров. Но зато фасад является одним из красивейших на территории страны. А, главным образом, сюда приезжают, чтобы изучить росписи. Добраться можно пешком, но придется запастись картой или лучше воспользоваться такси.

Дворец Ширваншахов

Это великолепное сооружение из песчаниковых стен и куполов было резиденцией правящей династии Северо-Восточного Азербайджана в Средние века. Основали его в XV столетии, и тогда же было время расцвета достопримечательности, а затем начался упадок. Он был тщательно восстановлен в 2003 году с артефактами, добавляющими интерес, а на территории разместили несколько аудиовизуальных объектов.

Входите через Главный церемониальный зал. Маленькая калитка слева ведет во внутренний двор Диван-хане 1428 года, открытой восьмиугольной ротонды, где Ширваншах Халилулла I когда-то собирал своих советников. Судя по миниатюрным размерам сооружения, двор был явно небольшим. Чтобы увидеть весь дворцовый комплекс, стоит посетить одну из ближайших многоэтажек.

Алинджа

Третью позицию занимает небольшая деревня в Нахчыване, где расположено крайне интересное укрепление. Оно несколько разрушено на текущий момент, но исторические стены были частично восстановлены, чтобы показать, как это место могло быть выложено в период его расцвета в XII веке. Крепость была сооружена в 1140-х годах, когда Нахчыван был самым могущественным краем Азербайджана под предводительством вождя, известного как Эльдегыз. Замок был настолько надежен, что сумел продержаться в осаде с 1386 года.

Кроме музея, похожего на мечеть, на базе нет никаких законченных зданий, и повсюду солнце, поэтому возьмите с собой зонтик и много питьевой воды. Зимой по снегу лазать не рекомендуется, но в летнюю жару подвиг изматывает, идеальное время для посещения – раннее утро. Добраться до этой достопримечательности проще всего на автобусе от Нахчывана.

Девичья башня Баку

Эта сужающаяся 29-метровая каменная башня является главной исторической иконой Баку, с крыши которой открывается вид на Бакинский залив и Старый город. Возраст этой достопримечательности Азербайджана вызывает множество вопросов. Но большая часть элементов датирована XII столетием. Использовали эту башню по-разному, в том числе в качестве маяка. Работать осветительные приборы начали в 1858 году.

Азербайджанское название Qız Qalası обычно переводится как «Девичья башня» на английском языке, что приводит к множеству явно вымышленных сказок. Различные версии рассматриваются в воображаемых маленьких мультимедийных инсталляциях, украшающих несколько этажей интерьера башни. Конструкцию неоднократно реставрировали, поэтому на текущий момент она находится в отличном состоянии.

Ичери-Шехер

Пятую позицию в рейтинге архитектурных достопримечательностей Азербайджана занимает старый район столицы Баку. Здесь проходило много съемок советской классики. Территорию можно смело назвать историческим заповедником. Он обладает характерным для местности обликом.

Достопримечательность возвышается над Каспийским морем и прекрасно защищена стеной. В некоторых местах толщина фортификации превышает 3 м, а высота достигает 8 м. В составе комплекса есть около 25 башен. Именно с этой территории зародился Баку. На текущий момент достопримечательность представляет собой часть всемирного наследия. Добраться можно на метро до одноименной станции.

Лучшие природные достопримечательности Азербайджана

Гобустанский заповедник

Среди всех природных достопримечательностей Азербайджана первую позицию занимает Гобустанский заповедник, который внесен в перечень объектов ЮНЕСКО. Главной изюминкой являются древние надписи и грязевые вулканы. Располагается заповедная зона на небольшом расстоянии от столицы.

Обычно все туристы Азербайджана начинают именно с вулкана, очень экзотического зрелища. А затем переходят к наскальным рисункам. Часть из них датирована первобытной эпохой. А одна из наиболее примечательных надписей относится к римскому периоду, когда группа солдат попала сюда. Добраться можно на автобусе № 120, который отходит от площади Азнефть.

Озеро Гёйгёль

Вторую позицию в рейтинге достопримечательностей Азербайджана занимает озеро Гёйгёль. Располагается водоем на западе страны и входит в состав национального парка. Однако достопримечательность совершенно не подходит для купания, поскольку температура даже в летнее время не превышает 17 градусов. Однако вокруг расположены прекрасные панорамы, которые и превращают местность в одну из лучших для посещения в стране.

Слово Гёйгёль с местного языка звучит как «Голубое озеро». И даже на огромной глубине вода остается прозрачной. К тому же Гёйгёль является одним из крупнейших на территории страны. В некоторых участках глубина достигает 96 м, а длина − до 2800 м. А с XIX столетия в этом регионе начали селиться немецкие колонисты, поэтому здесь можно обнаружить несколько интересных объектов на стыке культур.

Янардаг

Одной из самых необычных достопримечательностей Азербайджана является Янардаг. Нередко республику называют Страной Огней, а название этого региона звучит как «Горящая гора». Это уникальная и удивительная природная достопримечательность на полуострове. Фактически, это покрытый пламенем склон, который не затухает уже на протяжении нескольких тысячелетий.

Объясняется это природное явление тем, что из почвы выделяется газ, который при контакте с воздухом воспламеняется. Ранее эта территория была очень важной для посещения верующими из окрестных стран. А на текущий момент это крайне интересная туристическая достопримечательность. А недавно горе присвоили статус заповедника. С тех пор склон находится под защитой государства.

Колесо обозрения Баку

Не менее интересной достопримечательностью является колесо обозрения в Баку. С вершины можно осмотреть значительное количество природных объектов, которые обладают очень интересным внешним видом. В первую очередь стоит сказать, что назвали колесо обозрения в честь лондонской достопримечательности. В ясную погоду издалека виден даже остров Нарген, а также остатки крепости Сабаил.

Колесо включает 30 гондол, рассчитанных на 8 человек. А время оборота сильно варьируется. Кроме того, в процессе передвижения механизм может замирать, чтобы посетители смогли сделать отличные кадры. Все кабинки оборудованы системой улучшенного освещения и рядом других мультимедийных объектов.

Приморский бульвар Баку

Предпоследнюю позицию в рейтинге природных достопримечательностей Баку занимает приморский бульвар. Он протянулся на расстоянии около 16 км около Каспия. Среди жителей региона ходит шутка, что, побывав здесь, можно больше не обращать внимания на другие достопримечательности Азербайджана. И это действительно так, вид с набережной открывается просто прекрасный.

История этой достопримечательности началась в конце XIX столетия, однако работать начали только к 1909 году. Администрация столицы Азербайджана выделила огромные средства на то, чтобы создать и оформить эту достопримечательность. В результате появилась крайне интересная территория с видом на море.

Набрань

Следующую строчку в категории занимает Набрань. Это отличный курортный поселок, который располагается на берегу Каспийского моря. На его территории множество песчаных пляжей и действительно уникальных лесов, а также теплое море. Основали его в начале ХХ столетия русские колонисты. А до 1970 года населенный пункт был рыбацким.

Причем во время императорской России здесь занимались ловлей, в том числе для правителей государства. Однако промышленная добыча запрещена, и на текущий момент эта деревня используется только для развлечений туристов. А главной ценностью территории считается нетронутая природа. Например, в горах всегда есть высокая вероятность встретить оленя.

Лучшие религиозные достопримечательности Азербайджана

Гандазасарский монастырь

Главной религиозной достопримечательностью Азербайджана является древняя постройка Гандазасарского монастыря, которая расположена не территории непризнанной республики Нагорный Карабах. Он относится к Армянской епархии и считается жемчужиной всего Кавказа. А первое упоминание об этой обители отмечено ХХ столетием. Но возвели его приблизительно в 1238 году.

Главной частью монастырского заведения является построенный в традиционном армянском стиле храм, представляющий собой купольный холл. Согласно древним нормам, его украсили различными каменными барельефами. На протяжении веков монастырь несколько раз успели разграбить, поэтому часть объектов и достопримечательностей не сохранилась. Добраться можно из Степанакерта. Поездка займет не менее 6-7 часов.

Храм Атешгях

Вторую позицию среди религиозных достопримечательностей занимает храм Атешгях, расположенный неподалеку от Баку в поселке Сураханах. Именно духовное заведение вызывает неподдельный интерес у туристов, которые прибывают сюда, чтобы познакомиться с традиционными обрядами. Он относится к местной епархии огнепоклонников. А построили его в 2-3 веках до нашей эры.

На тот момент в Азербайджане правили в основном представители зороастризма. Но в дальнейшем храм почитался и другими конфессиями. Форма этой достопримечательности Азербайджана достаточно сложная, состоит из 4 арок, которые обращены к различным частям света. Добраться до храма можно с Баку на автобусе № 84.

Джума-мечеть Баку

Третью позицию в рейтинге религиозных достопримечательностей Азербайджана занимает пятничная мечеть в Баку. В конце недели перед ней формируется огромная очередь из мусульманского населения страны. Попасть сюда можно во время прогулки по старому городу. Мечеть датирована XII столетием, а вокруг неё появилось несколько интересных минаретов. С момента постройки мечеть была несколько раз повреждена и перестроена.

Стиль достопримечательности характерен для многих религиозных заведений в Азербайджане. Кроме того, это очень интересный туристический объект, дизайн которого выделяется среди окрестных строений. Форма строения схожа с неправильным шестиугольником, имеющим срезанные углы. Подобная конструкция типична для европейской архитектуры и средневекового зодчества страны.

Лучшие культурные достопримечательности Азербайджана

Азербайджанский музей ковров

Первую позицию рейтинга культурных достопримечательностей Азербайджана занимает музей, посвященный коврам. Эта страна всегда гордилась своим производством различных украшений. Первая его экспозиция была открыта в здании Джума-мечети в историческом районе Баку. А в 1992 году выставка переехала на территорию музейного центра.

С 2008 г. началась постройка собственного комплекса для размещения этой достопримечательности. А обновленная экспозиция была открыта в 2014 году. К этому периоду коллекция успела побывать за рубежом, в том числе в странах Европы и Азии. Внутри расположились различные экспонаты, посвященные производству и материалам изготовления ковров. Старейшим среди них является участок предмета из тебризской школы, датированный XVII столетием. Находится музей на проспекте Микаила Усейнова.

Караван-сарай в Шеки

Вторую позицию рейтинга культурных достопримечательностей Азербайджана занимает караван-сарай, расположенный в Шеки. Это гостиница, в которой ранее отдыхали путники, идущие по Великому пути из Азии в Европу. На текущий момент часть этого заведения используется в качестве музея, где экспонируется множество находок.

А сама постройка также является очень ценной в культурном и архитектурном плане. Возвели её из прочного камня, чтобы защититься от набегов разбойников. Внушительные стены и крупное количество бойниц являются характерными чертами этого стиля. Это относительно молодое сооружение, которое было построено в XVIII столетии и прекрасно сохранилось. Добраться можно по улице Мирза Фатали Ахундов.

Филармония Азербайджана

Третью позицию рейтинга достопримечательностей Азербайджана занимает государственная филармония. Она была создана как сочетание культуры Азии и Европы, а здание является одним из самых интересных памятников архитектуры. Возвели его в начале ХХ столетия в центре Баку. А в качестве образца использовалась архитектура Монте-Карло.

На сцене этой достопримечательности выступало огромное количество выдающихся деятелей культуры, в том числе Шовкет Алекперов, Сара Гадимова и многие другие. Кроме того, здесь регулярно принимают музыкантов из других стран. Кроме концертов классической музыки, на сцене регулярно начинаются выступления зарубежных исполнителей «а капелла». Добраться проще всего на такси.

Драматический театр Баку

Четвертую позицию рейтинга культурных достопримечательностей Азербайджана занимает драматический театр столицы государства. Его история начинается в 1873 году, когда один из местных просветителей поставил на территории Баку первый спектакль. После того как населению очень понравилось представление, началось развитие актерской труппы. А официально его признали в 1919 году, когда после объединения нескольких групп он стал государственным.

Располагается культурная достопримечательность в здании, которое играет крайне важную роль в архитектурном ансамбле Баку. В нем сочетаются фрагменты западного и классического азербайджанского зодчества. Перед входом расположили памятник поэту XVI столетия Физули. А в 2008 году его отреставрировали и открыли только к 2010 г.

ТЮЗ Азербайджана

Предпоследним среди культурных достопримечательностей Азербайджана становится театр юного зрителя, появившийся в начале ХХ столетия. Началось все с представления «Фортуна», которое было поставлено небольшим пионерским кружком. Благодаря самоотверженности актеров и отличному качеству игры, зрители были заворожены постановкой, что и предопределило создание театра.

А в октябре 1928 года возникло русское отделение. Спустя 12 месяцев учредили отдел для местных жителей. И только к 1936 году появилось название ТЮЗ Азербайджана. После окончания Великой Отечественной войны заведение переместили на новую сцену на улице Низами. Здесь появилось много послевоенных постановок, в том числе русской классики.

Театр оперы и балета

Последнюю позицию в категории занимает театр оперы и балета, расположенный на территории Баку. Как и почти все важные культурные объекты страны, он появился в начале ХХ столетия. Открылась небольшая балетная труппа, а затем и оперная. А за длительное время на сцене театра появилось значительное количество звезд. Приезжали и многие заграничные исполнители, в том числе Шаляпин и Плисецкая.

Первый оперный театр возник в столице Азербайджана ещё до Октябрьской революции. Причем его организация обязана братьям Маиловым, которые возвели здание достопримечательности на свои средства. Ранее этот театр вмещал практически 1300 человек. Внутри была полностью традиционная компоновка. А на текущий момент здесь проходят в основном спектакли, которые посвящены классике.

Шеки, Азербайджан — Shaki, Azerbaijan

Шаки (Азербайджанский: Şəki; до 1968 г. Нуха, Азербайджанский: Nuxa) — город на северо-западе Азербайджан, в одноименный район.

Шеки находится на севере Азербайджана, в южной части Большой Кавказ горный хребет, 240 км (150 миль) от Баку. Население — 63 тысячи человек.

Содержание

Этимология

По мнению азербайджанских историков, название города восходит к этнониму Саки, которые достигли территории современного Азербайджана в VII веке до нашей эры и заселили ее в течение нескольких столетий. [3] В средневековых источниках название города встречается в различных формах, таких как Шеке, Шеки, Шака, Шакки, Шакне, Шакен, Шаккан, Шекин.

История

Шеки был одним из крупнейших городов албанских государств в I веке. Здесь располагался главный храм древних албанцев. Королевство Шеки было разделено на 11 административных провинций. Шеки был одним из важных политических и экономических городов до арабского вторжения. Но в результате нашествия Шеки был присоединен к третьему эмирату. Независимое грузинское княжество Эрети было основано во времена, когда арабский халифат был слаб [4]. Городом также правили атабеги Азербайджана и Хорезмийской империи.

Античность

В Шеки есть следы крупных поселений, построенных более 2700 лет назад. Саки были Иранский народ что бродили с северной стороны Черное море через Дербендский перевал и до Южный Кавказ и оттуда в Малая Азия в 7 веке до н. э. Они занимали значительную часть плодородных земель Южного Кавказа в районе под названием Сакасена. Город Шеки был одной из территорий, занятых саками. Первоначальное поселение восходит к позднему Бронзовый век.

Шеки был одним из крупнейших городов албанский государства в 1 веке. Здесь располагался главный храм древних албанцев. Королевство Шеки было разделено на 11 административных провинций. Шеки был одним из важных политических и экономических городов до арабского вторжения. Но в результате нашествия Шеки был присоединен к третьему эмирату. Независимое грузинское княжество, Hereti, была создана во времена, когда Арабский халифат был слабым. [4] Городом также правили Атабеги Азербайджана и Хорезмийская империя, перед Монгольское нашествие.

Феодальная эпоха

На рубеже 9-го века образовался Шаке с Кямбечаном (на западе) [5] После распада Правление Хулагу-хана В первой половине 14 века Шеки получил независимость под властью Сиди Ахмеда Орлата. [6] В начале 1500-х гг. Сефевид король Исмаил I (годы правления 1501–1524) завоевал эту территорию, но город продолжал управляться его наследственными правителями под сюзеренитетом Сефевидов. [7] Сын и преемник Исмаила Шах Тахмасп (годы правления 1524–1576) положил этому конец, и в 1551 году он назначил первого Гызылбаш губернатор, чтобы управлять городом. [7] Правление Сефевидов было дважды ненадолго прервано Османы между 1578 и 1603 и 1724–1735 гг. Шекинское ханство была основана в 1743 году, во время правления Надер Шах, и был одним из сильнейших феодальных государств среди Кавказских ханств. Во время существования Шекинского ханства местное население города занималось шелкопряд, ремесло и торговля. [4] В результате наводнения на реке Киш город Шеки был частично разрушен, и население было переселено в нынешний город. [8]

Современная эра

Территория была полностью аннексирована Россией. Гюлистанский договор в 1813 г., а в 1819 г. ханство было упразднено, а на его месте образовалась Шекинская провинция. В 1840 году Шекинская провинция была объединена с Шемахинской, Бакинской, Сушской, Лянкяранской, Дербентской и Кубанской губерниями, и была образована Прикаспийская область. Тогда же Шеки переименовали в Нуха. Область была распущена в 1846 г. и являлась районным центром г. Шемахинская губерния. После землетрясения в Шемахе в 1859 г. губерния была переименована в Бакинская губерния. 19 февраля 1868 года Нухинский район был передан вновь созданной Елизаветпольская губерния с одним из Сушей. После образования СССР он был центром Нухинского района. Его упразднили 4 января 1963 г. и ограничили одним из Варташен. Nuha one был основан снова в 1965 году и, наконец, город и район вернули традиционное название в 1968 году.

За свою историю город не раз подвергался разрушениям, поэтому самые старые исторические и архитектурные памятники, сохранившиеся в настоящее время, относятся только к XVI – XIX векам. На протяжении многих веков Шеки был известен как центр выращивания тутовых шелкопрядов. Первоначально расположенный на левом берегу реки Киш, город располагался ниже по склону холма, однако Шеки был перенесен на свое нынешнее место после разрушительного наводнения 1772 года и стал столицей Шекинское ханство. Поскольку новое место находилось недалеко от села Нуха, город также стал называться Нуха, до 1968 года, когда он вернулся к названию Шеки. [9]

Эпоха республики

Письмо председателя Киото Городской совет, Дайсаку Кадокава8 декабря 2008 г. заявил, что Шеки является членом Всемирной лиги исторических городов. Шеки стал ее членом после заседания Совета Мировой лиги городов в октябре 2008 года.

Определены работы, которые необходимо выполнить в области реновации и строительства в 2012 году: совместно с Исполнительной властью города Шеки и Комитетом по архитектурной урбанизации был подготовлен Генеральный план города Шеки. Согласно Генплану планировалось реализовать ряд инфраструктурных проектов, а также расширение города на запад, включение в него г. Oxud, İncə, Шеки, Киш, и Qoxmuq села в Шеки. [10]

География

Шеки окружают снежные вершины Большой Кавказ, которая местами достигает 3000–3600 м. Климат Шеки включает в себя ряд циклонов и антициклонов, воздушных масс и местных ветров. Средняя годовая температура в городе Шеки — 12 ° C. В июне и августе средняя температура колеблется от 20 до 25 ° C.

Горные леса вокруг местности предохраняют город от наводнений и перегрева территории летом. Основные реки города: Киш и Гурджхана. Во время советской власти в Азербайджане многие поднимались в Шеки, чтобы искупаться в его престижных минеральные источники.

Демография

Численность населения Шеки составляет 174,1 тыс. Человек. В том числе сельское население составляет 105,7 тысячи человек, а городское — 66,9 тысячи человек. Плотность населения составляет 72 человека на 1 квадратный километр. Из общей численности населения 86,4 тыс. Или 49,6% мужчин, 87,7 тыс. Или 50,4% — женщины. 38,4 процента населения проживает в городе, 61,6 процента — в селе. [11]

Религия

Дом древних Кавказский албанский церкви, религия очень важна для жителей Шеки из-за его исторического религиозного разнообразия. В городе много церквей и мечетей. Некоторые церкви, такие как Церковь Киша в окрестностях Шеки, предположительно, возрастом около 1500 лет. [12] В Ханская мечеть, Мечеть Омара Эфенди и минарет Гилейли считаются важными местами отправления культа в городе. [13]

Экономика

В 1850–70 Шеки стал международным центром производства шелка. [14] В городе открыли представительства более 200 европейских компаний, а за год им было продано шелкопряда на сумму 3 млн рублей. [14]

Шеки владеет небольшой шелковой промышленностью и полагается на свой сельскохозяйственный сектор, который производит табак, виноград, крупный рогатый скот, орехи, крупы и молоко. Основными производственными объектами Шеки являются шелковая фабрика, газовая электростанция, кирпичный завод, винный завод, колбасный завод, консервный завод и молочный завод с интегрированной крупной племенной молочной фермой.

Туризм и шоппинг

В 2010 году Шеки посетили 15 000 иностранных туристов со всего мира. [15]

Культура

Шеки обладает одной из самых богатых культурных ценностей и памятников, которые включают 2700-летнюю историю Азербайджана. В городе много домов с красными крышами. В поп-культуре, наверное, самая известная черта шакинианцев — их хорошее чувство юмора и комические сказки. [16] Герой комиксов Шеки Hacı Dayı (Дядя Хаджи) — предмет почти всех шуток в округе. [17] [18]

Шеки всегда играл центральную роль в Азербайджанское искусство и вообще в искусстве и архитектуре Азербайджана. Город под названием Нуха является местом действия большей части пьесы Брехта. Кавказский меловой круг. [19]

Архитектура

Архитектура Шеки во многом сформирована историей Шеки. Он восходит к тому времени, когда он был рыночным центром на Шелковый путь, связывание Дагестан, Россия к северным торговым путям через Кавказ. [20]

На центральной и главной открытых площадях города возвышаются две советские башни. [13] Многие общественные места и частные дома в Шеки украшены шебеке — деревянной решеткой из кусочков цветного стекла, скрепленных без клея и единого гвоздя. [21] Техника сложна и известна лишь немногим мастерам, которые передают свое кропотливое ремесло из поколения в поколение. [21]

В Дворец Шекинских ханов который был летней резиденцией Шекинские ханы, до сих пор остается одной из самых заметных достопримечательностей Шеки. Построен в 1762 году без единого гвоздь является одним из самых прекрасных памятников своей эпохи. [13] Во дворце выставлены артефакты времен азербайджанского ханства, а также экспонаты художественной сцены, которые считаются одними из лучших в мире. [22] [23] Исторический центр Шеки с Ханским дворцом был внесен в Список всемирного наследия ЮНЕСКО в ходе 43-й сессии Комитета всемирного наследия, состоявшейся в июле 2019 года. [24]

Замок Шеки, построенный основателем Шекинское ханство Хаджи Челеби-хан (1743–1755), близ села Нуха на южных предгорьях Кавказ. Стены крепости имеют длину около тысячи двухсот метров и толщину более двух метров. [25] Защищенная многочисленными бастионами, в крепость входят два главных ворот с севера и юга. В период расцвета ханства в крепости находился закрытый дворцовый комплекс, а также общественные и коммерческие постройки города, а за ее стенами располагался жилой квартал. Он был тщательно отреставрирован в период с 1958 по 1963 год. [26] Шекинская крепость долгие годы охраняла подступы к городу, о подвигах ее противников в борьбе с иноземными захватчиками написано во многих учебниках истории. В Лев Толстойхорошо известный Хаджи Мурат В романе Шекинская крепость выбрана местом событий. [16]

Кухня

Возможно, самый известный аспект кулинарии Шеки — это богатые сладкие блюда. Шеки традиционно считается домом особого типа. пахлава, называется Шекинская Халва. [27] К другим относятся набат вареный сахар и сладкий пешевенг. [16]

В Шеки также есть некоторые известные блюда, в том числе гирмабадам, зильвия, пити, тушеное мясо из мяса и картофеля, приготовленное в терракота горшок. [16] [27]

В городе Шеки сложился собственный диалект Азербайджанский язык, на котором в основном говорят в городе и районе Шекинский район. Жители города известны своей веселой интонацией слов.

Музеи

В Шеки находится множество исторических музеев, и некоторые из них являются одними из самых важных в стране. Исторический музей Шеки — один из главных музеев, который считается одним из самых важных для артефактов Период ханства. [13]

По состоянию на 18 век пять больших Караван-сараи (Исфахан, Тебриз, Лезги, Эрмени и Тазе) действовали в Шеки, но только двое из них выжили. [8] Верхний и нижний караван-сараи были построены в 18 веке и использовались купцами для хранения товаров в подвалах, которые торговали на первом этаже и жили на втором. Оба Караван-сарая включают в себя все удобство и безопасность торговцев и их товаров. [13]

Музыка и медиа

Город является домом для ежегодных Фестиваль мугама и Международный музыкальный фестиваль «Шелковый путь». [28]

Региональный канал Канал-С, газеты Шаки и Шакинин Саси со штаб-квартирой в городе. [29]

Транспорт

Ежедневно курсирует ночной поезд в Баку и обратно по маршруту Баку — Балакан.

Образование

В Шеки действуют Шекинский филиал Азербайджанского Педагогического Университета, Шекинский региональный колледж, 84 общеобразовательные и профессиональные школы. [30]

Известные жители

Мирза Фатали Ахундов, основоположник движения материализма и атеизма в Азербайджане и современной иранской литературе, а также один из предшественников иранского национализма.

Гастрономический маршрут по Азербайджану

Вы пробуете страны на вкус? Это непередаваемое удовольствие — наслаждаться не только пейзажами и видами, но и гастрономическими достопримечательностями той или иной страны.

В Азербайджане аппетитных локаций так много, что устаешь запоминать их названия. Без преувеличения скажу, что ни в одной стране мира мне не было так вкусно, как здесь. И даже знаменитый Жоэль Робюшон, шеф-повар одного из лучших в мире отелей Metropole Monte-Carlo, не смог меня переубедить.

Утро в Ичеришехер

По-настоящему доброе бакинское утро начинается в Старом городе (Ичеришехер). Пока лучи щедрого бакинского солнца золотят многовековые камни, а жители Ичеришехер просыпаются и выходят на пороги своих домов, чтобы поздороваться с соседями, самое время насладиться колоритом этой древней крепости. Прямо у крепостной стены, с правой стороны от въезда Гоша гапы, расположено несколько ресторанчиков с интерьером в азербайджанском стиле и невероятно вкусной едой.

Старый город (Ичеришехер)

Мой фаворит — ресторан Qaynana («Свекровь» — аз.). За ним расположились Salam Baku, Qazmaq, Sehrli Təndir, Qala Divari, Cizz bizz, Kishmish club — выбор большой.

Не задумываясь заказывайте национальный завтрак с помидор-юмурта. Эта незатейливая на вид яичница с помидорами в Азербайджане имеет изумительный вкус. К яичнице здесь подается целый набор: гаймаг (сливки), шор (соленый творог) и мед. Закажите еще и кюкю — яичницу с зеленью. И лейтмотивом всего этого станет крепкий лянкяранский чай (выращивается на юге Азербайджана) из армуды — специальных грушевидных стаканов, в которых напиток остывает гораздо медленнее, чем в обычных.

Если вы привыкли плотно завтракать, закажите вдобавок гутабы — азербайджанские лепешки из тонкого текста в виде полумесяца с разнообразной начинкой. Они бывают с мясом, зеленью, сыром, тыквой — обязательно попробуйте по одной каждого вида.

Гутабы — азербайджанские лепешки из тонкого текста

После сытного завтрака самое время прогуляться. В Старом городе можно провести целый день, наслаждаясь его древними улочками и музеями, дворцом Ширваншахов и, конечно, знаменитой Девичьей башней. Подробнее о его достопримечательностях можно узнать, прочитав статью о культурном маршруте по Азербайджану.

Если вы последуете нашему совету и останетесь в Ичеришехер до вечера, то на обед можете заглянуть в любимое место бакинцев — ресторан LaQuzu, от въезда Гоша гапы надо пройти вперед и взглянуть направо. Те, кто привык есть первое блюдо на обед, могут заказать довгу — кисломолочный суп с рисом и зеленью — или мярджи — суп из чечевицы с особыми приправами.

Фаворит всех туристов — это, конечно, бадымджан и ярпаг долмасы — начиненные мясом овощи (помидор, перец, баклажаны) и виноградные листья. Едят их обычно с гатыком (густым кефиром).

Конечно же, во время отдыха в Азербайджане вы просто обязаны попробовать несколько видов плова. Их в азербайджанской кухне насчитывается около 200. Особо рекомендую шах-плов.

В качестве закусок берите салат из баклажанов, домашние сыры, свежие помидоры и огурцы, а также фирменные азербайджанские соленья. Запивать это все надо непременно айраном — кисломолочным напитком с сушеной мятой.

Если вы приехали в Азербайджан летом, то на десерт непременно попробуйте арбуз с белым домашним сыром. Звучит нереально, но очень вкусно.

Для вегетарианцев в Ичеришехер есть замечательное пространство — Manipura Ethic Cafe & Bar. Здесь вас порадуют вкусной вегетарианской едой, в том числе той же самой долмой, но с заменителем мяса.

Ну и конечно, в любом ресторане вегетарианцы могут насладиться такими блюдами азербайджанской кухни, как довга, гутабы с зеленью, сыром и тыквой, аджаб сандал и плов (уточните, что они должны быть без мяса, и вашу просьбу наверняка выполнят), а также овощи на мангале.

На вкус и цвет

Вкусно поесть в Азербайджане любят, а потому ресторанов в Баку великое множество.

Свежайшие устрицы можно запить просекко в новом ресторане Mushlya, а поесть суши и пропустить парочку коктейлей — в Champusique. Хотите лягушачьих лапок прямиком из Франции? Вам в Paris Bistro.

Если вы в Баку надолго и вам захочется привычной еды (вдруг), имейте в виду, что здесь есть и русские рестораны (МариVanna Baku), и европейские, и грузинские, и арабские, и азиатские, и даже индийские.

Самый модный и дорогой ресторан города — CHAYKI — расположен прямо на бульваре с прекрасным видом на Каспий. Здесь готовят как европейскую еду, так и азербайджанскую, но со своей уникальной подачей. Получается оригинальный фьюжн: вы можете заказать осетрину под гранатовым соусом, а на десерт — Ханум Павлову (так здесь переделали название всемирно известного десерта, добавив к нему еще и зерна граната). Как и МариVanna, CHAYKI — это проект Ginza Project.

Совсем недавно этот известный холдинг открыл на бульваре свое третье заведение в Баку. Им стал настоящий символ города — Mirvari Cafe, отреставрированное историческое кафе «Жемчужина».

Самый модный и дорогой ресторан города — CHAYKI

Помимо него, на Приморском бакинском бульваре протяженностью более 9 километров расположилось много маленьких кафешек, где можно подышать свежим воздухом и выпить чай с традиционными видами варенья: из орехов, арбуза или белой черешни, а также из маслин, помидоров и хар-тута — особого деликатеса.

Самая распространенная уличная еда в Баку — дёнер и шаурма. В качестве национальных уличных лакомств можно было бы назвать гутабы и люля-кябаб в лаваше, но точек их продаж в городе пока очень мало, к сожалению. Если вы отдаете предпочтение фалафелю, ищите дёнерные под вывеской Bir Iki — там он очень вкусный.

Рестораны для местных

Самые заядлые туристы, как правило, ищут «ресторанчики для местных» со своей особой атмосферой и неповторимым колоритом. Для подобных ценителей и настоящих искателей мы рекомендуем 5 заведений — каждое со своей изюминкой.

Qədim Qəbələ

Qədim Qəbələ находится почти в центре Баку, у «Гагаринского моста» (на самом деле это мост Джаваншира, но так вас не поймут таксисты), и славится своим сябятом — бараньими ребрышками, запеченными в тендире. Кстати, совсем рядом с ним находится самый дорогой столичный жилой комплекс — Port Baku, на центральной площади которого также работает множество разных кофеен и ресторанчиков: итальянских, азиатских, турецких.

Salam Zirvəsi

Второй любимец местных жителей — ресторан Salam Zirvəsi — расположен в 20 минутах езды от центра Ичеришехер. Сюда приезжают, чтобы насладиться бакинским кябабом. Он у здешнего шеф-повара получается невероятно сочным, тающим во рту. Помимо обычных видов кябаба: люля-, тикя-, антрекот-, басдырма- — здесь подают хан-кябаб и пярдя-кябаб (из печени), ичалат и шилля-кябаб. Заказывайте все сразу — стоит каждая порция недорого (2-3 доллара), а удовольствие получите безмерное. Тут же рядом находится пивоваренный завод NZS. В Salam Zirvəsi можете попробовать азербайджанское пиво: Xirdalan (берите нефильтрованное) и NZS (оно полегче). Кстати, традиции пивоварения в Азербайджане внедряли немцы еще с XIX века. Так что пиво очень достойное.

Ресторан Darya

Третье заведение находится на берегу моря, в поселке Шихово (пригород Баку). По правде сказать, здесь целый ряд ресторанчиков, где готовят очень вкусную свежую рыбу. Особой любовью у местных пользуется ресторан Darya: закажите здесь форель в масле и будете просто в восторге. Сторонники здорового питания могут попросить приготовить рыбу на мангале без масла — тоже очень вкусно.

Перед началом трапезы официант принесет вам огромный поднос с парой десятков закусок — можете выбирать все, что вашей душе угодно. Стоят они совсем недорого — 1-2 доллара за каждую. И непременно закажите компот из фейхоа. Это тоже любимый напиток местных жителей.

Кафе «Шансон»

В самом центре Баку, у метро «Ичеришехер» можно заглянуть в кафе «Шансон». Здесь готовят невероятный хингал — тонкие кусочки теста с фаршем, которые едят, поливая гатыком с чесноком. Не путайте с грузинскими хинкали — это совсем разные вкусы. Хотя хинкали в Баку тоже любят и грузинских ресторанов здесь много.

Кафе «Араз»

Ну и пятое заведение для местных, чья многолетняя популярность не поддается логике, — кафе «Араз». Почти у каждого бакинца с ним связана история из серии: «было 4 утра, и мы пошли в “Араз”, чтобы поесть дюшбяря». Дюшбяря — это еще одно невероятно вкусное азербайджанское блюдо. Его можно было бы назвать супом с очень мелкими пельменями, но вкус совсем другой. По закону азербайджанских бабушек, в одну столовую ложку должно помещаться как минимум 10 таких пельмешек. Приправляют этот суп сухой мятой, шафраном и капелькой винного уксуса — настоящее гастрономическое наслаждение. Приходить сюда можно и нужно в любое время дня и ночи — кафе работает круглосуточно.

Ночной Баку

Клубов и баров в Баку много, правда, местная молодежь не зажигает ночи напролет. Так что, если вы пришли не на концерт какого-то заезжего музыканта или местной поп-группы, то рискуете оказаться на танцполе в гордом одиночестве.

Из модных тусовочных мест могу рекомендовать The Orange Grove и BarDuck.

В Азербайджане, помимо прочего, делают прекрасные вина. Готовьтесь к увлекательному туру по винодельням или как альтернатива — закажите в клубе красное Petit verdot от Savalan или белое Bayan Shira от Chabiant. И наслаждайтесь!

Вина Азербайджана

Кстати, в Баку есть отдельный дегустационный центр вина Savalan, где вы узнаете все об азербайджанских винах и проведете прекрасный вечер, перепробовав всю линейку самой крупной в Азербайджане винодельни с искусно подобранными к каждому виду вина закусками.

Помимо этого, на Абшероне есть винодельня Marandi Wine Company, где можно погулять по виноградникам и продегустировать не только вино, но и крепкий алкоголь: виски, коньяк, водку. Но лучше сразу отправляться в регионы Азербайджана, где виноградники простираются до самого горизонта.

Север

Лезгинский цкан и гаражные вина

Первым делом отправимся на север, где проживают представители второго по численности народа Азербайджана — лезгины. Здесь распространена лезгинская кухня. Многие блюда в результате ассимиляции стали очень схожими с блюдами азербайджанской кухни. Но есть и свои гастрономические достопримечательности.

Например, в каждый свой приезд я непременно заказываю цкан — традиционный лезгинский пирог с мясом или картофелем. Можно съесть на месте и заказать парочку с собой. Пироги огромные — одного хватит на 4 человека.

Лезгины также очень любят хинкал с бехажаем. Лезгинский хинкал — это крупные куски теста, приправленные сушеными травами, а бехажай — домашняя вареная колбаса. Блюдо на любителя.

В Набране, приморском регионе, где растет много разных сортов винограда, процветает домашнее виноделие. В деревушке Мухтадыр, ранее очень популярном туристическом месте, можно постучать практически в любой дом — местные продадут вам собственное вино или покажут дорогу до двери какого-нибудь дяди Халила, у которого еще остались запасы. Вина здесь в основном полусладкие. Непременно попробуйте вино из винограда сорта «изабелла».

А если хотите познакомиться с первыми гаражными винами в Азербайджане, поезжайте в Хачмаз на винодельню доктора Фархада FA Valley. Ее создатель, действительно в прошлом врач, настолько увлекся виноделием, что оставил столицу и профессию. На четырех гектарах плодородной земли он выращивает только итальянские сорта винограда и делает вина с добавлением собственных натуральных дрожжей. Доктор построил маленький уникальный завод с самым современным оборудованием. На территории виноградников есть ресторанчик и дегустационный зал. Сейчас здесь можно продегустировать 6 сортов вина: красные и розовое. Обязательно попробуйте красное Fratello 2019 года. Уникальный вкус!

Лявянги, плов и чай

На юге Азербайджана нас ждет уникальная талышская кухня. Талыши — народ с иранским происхождением, живут здесь в Лянкяране, Астаре, Масаллы и Лерике.

Самое любимое блюдо талышской кухни — лявянги из курицы. В курицу кладут вкусную начинку из грецких орехов, кислой сливы и жареного лука и запекают ее в тендире. Кстати, лявянги делают еще и из рыбы.

Обязательно попробуйте разные виды талышского плова — здесь особенно искусно готовят это блюдо с рыбой или тыквой. Ну и если вам посчастливится попасть на застолье в традиционную талышскую семью, не удивляйтесь — подавать на стол и убирать с него будет мужчина. Ибо здесь считается неприличным заставлять свою жену ухаживать за другими мужчинами.

Лявянги можно приобрести даже в придорожных пекарнях — следите за вывесками Tendir. Здесь же можно взять вкусные гутабы и вареный коричневый сахар — местные добавляют в него орехи. Вприкуску с чаем очень вкусно.

Кстати, о чае — именно в Лянкяране растет тот самый невероятный чай, что вы пьете на протяжении всего вашего путешествия по Азербайджану. Рекомендуем купить пару пачек — домой и в подарок. А еще зацените здешние лимоны и апельсины — цитрусовые сады тут простираются на многие гектары и растут в каждом дворе.

Запад

Винные реки

Если вы решили пересечь Азербайджан с востока на запад, приготовьтесь к настоящему гастрономическому экстазу.

Все начнется с Шамахи. Именно здесь расположена первая органическая винодельня в Азербайджане — Meysəri. Она была основана в 2015 году и на данный момент самая «молодая» в Азербайджане. Здесь посажены французские сорта винограда, распространенные в Лангедоке, а также автохтонные сорта: «баян шира», «медресе», «хиндагни», «арна».

Уникальность Meysəri в том, что здесь делают органические вина, которые не выдерживают в дубовых бочках, чтобы не было дополнительной оксидации. На территории винодельни есть ресторанчик Abgora с видом на виноградники, а также свой дегустационный центр, где можно попробовать 6 видов вина урожая 2018 и 2019 года. А еще неподалеку расположена ферма по разведению альпака. Разводят их исключительно для получения шерсти и на радость посетителям — можете потискать парочку красивых животных после обеда.

На обед советую заказать традиционные шашлыки — в регионах Азербайджана везде готовят исключительно вкусные блюда из свежайших продуктов: мяса и овощей. Из вин выбирайте Məxməri 2018 (красное) или Sədəf 2018 (белое).

Если вы планируете продолжать винный тур по Азербайджану, то готовьтесь: дальше нас ждет сразу 3 крупных винодельни, в каждой из которых рекомендуется провести неспешно полдня, а то и день.

Винодельня AzGranata

Винодельня AzGranata — самый крупный завод на территории Азербайджана

После Шамахи вас встретит красивейший перевал Агсу. В этом регионе расположена винодельня AzGranata — самый крупный завод на территории Азербайджана, в котором есть отдельные коньячный и водочный цеха. Здесь даже есть своя солера для приготовления портвейнов (белый и красный) под открытым небом. Рекомендуем прикупить бутылочку коньяка «Азербайджан» в подарок лучшему другу. На этой винодельне вы можете продегустировать напитки, но, к сожалению, на территории нет ресторана.

Винодельня Chabiant

Поэтому едем дальше — на невероятную винодельню Chabiant, которая находится в Исмаиллы, в предгорье Большого Кавказа, на высоте 600 метров над уровнем моря. Это настоящий кусочек Тосканы в сердце Азербайджана. Философия этой винодельни в возрождении автохтонных сортов винограда «мадраса» и «баян шира». Причем возглавляют производство итальянцы из Тосканы: Андреа и Марко.

Здесь расположен самый огромный погреб на территории Азербайджана — его протяженность составляет 800 метров. Есть ресторанчик азербайджанской кухни с видом на виноградники и Кавказские горы и даже гостевой дом. Можно остаться на ночь и провести чудесный вечер на террасе с бокалом белого вина Bayan Shira или красного Madrasa Cabernet. В линейке вин Chabiant они особо удачные.

Винодельня Chabiant, которая находится в предгорье Большого Кавказа

А если вы приедете сюда на праздник сбора винограда, в октябре, сможете почувствовать себя Челентано и подавить виноград ногами прямо в больших бочках.

По дороге из Chabiant на запад вас ждет невероятно красивый участок пути, который пролегает прямо через лес, под сенью сомкнувших свои кроны огромных деревьев. Здесь раскидано множество придорожных кафешек, в которых пекут огромные гутабы с сыром — называют их кята. Непременно попробуйте.

Винодельня Savalan

SAVALAN ASPI WINERY

Следующая винодельня — Savalan — поразит вас своим размахом и европейским подходом. Здесь под виноградники отдано целых 360 гектаров. Они расположены в долине Савалан, в регионе Габала, который называют азербайджанской Швейцарией, в окружении красивейших гор Большого Кавказа. Это одна из первых азербайджанских виноделен, которая стала создавать вина в европейском стиле. С 2006 года производители делают упор на собственные виноградники и привезли 26 сортов, которые подходят под местный климат.

У Savalan самая широкая линейка вин. Это единственная компания, чьи вина отмечены золотыми медалями на международных выставках, они неизменно становятся лучшими в конкурентной борьбе более чем с 1000 участников из таких стран, как Италия, Испания, Франция.

На винодельне устраивают потрясающие ужины с экскурсией по заводу и погребу, дегустацией вин и закусок. Отвечают за эту винодельню тоже итальянцы: Даниэль с женой Элизой.

Особо рекомендуем попробовать здесь Nobel Exclusive Collection 2016, Petit verdot 2016 и Riesling 2020.

Насладившись винными экскурсиями, едем на гастрономический мастер-класс в Лагич — высокогорное селение, которое на протяжении веков славится своими шедеврами из меди и самобытной кухней. Здесь можно провести остаток дня, накупить медных изделий и заночевать в одном из местных хостелов или отельчиков.

Налево пойдешь — пахлаву найдешь

В нашем дальнейшем путешествии появляется развилка: мы можем продолжить движение на запад, мечтая поскорее попасть в красочный азербайджанский город Шеки. Но тогда мы не увидим прекрасных азербайджанских регионов, которые остаются чуть южнее: Гёйчай, Гянджа и Гёйгёль. Поэтому рекомендуем сделать небольшой крюк и заглянуть туда.

Гёйчай славится своими гранатами. Самое большое производство здесь — на заводе AzNar, где делают невероятный гранатовый сок, гранатовый соус наршараб и гранатовое вино. В основном все эти продукты идут на экспорт. Можете продегустировать их прямо на заводе, погулять по погребу и забрать с собой парочку понравившихся бутылок. Наршараб, кстати, идеален к рыбе.

При упоминании второго самого крупного в Азербайджане города — Гянджи — на ум каждому гурману приходит два слова — довга и пахлава. Здесь они особенные. Довга, если вы помните, это тот самый полезный кисломолочный суп. Вот только в Гяндже его готовят по особому рецепту и из буйволиного гатыка. А пахлава — традиционная азербайджанская сладость — в Гяндже самая вкусная, поэтому мы и приберегли для вас упоминание этого деликатеса до приезда сюда.

Дальше нас ждет самая старая винодельня в Азербайджане — Ganja Sharab. К сожалению, пока здесь не проводят дегустаций, но можно попытаться.

Сама история современного азербайджанского виноделия начинается в регионе Гёйгёль. Здесь еще сохранился погреб, где вино выдерживалось не только в дубовых бочках, но и в замурованных каменных цистернах. На этой винодельне можно познакомиться с историей братьев Форер и братьев Гуммель — немецких колонистов, которые в 1886 году основали здесь два коньячных и один винный завод. Благодаря им азербайджанские коньяки были известны по всей Европе. Обязательно стоит посетить это место, как одну из самых первых виноделен.

Раз уж мы здесь, непременно пообедайте на самом прекрасном озере в Азербайджане, а может, и в мире — одноименном Гёйгёле. Еда в кафе незатейливая, зато вид просто невероятный. По красоте это озеро может сравниться разве что с Женевским. Подробнее обо всех озерах Гёйгёльского региона можно узнать из нашего маршрута по природным достопримечательностям Азербайджана.

Источник https://creativportal.ru/top-20-glavnyh-dostoprimechatelnostei-azerbaidjana-reiting/

Источник https://wikiaro.ru/wiki/Shaki,_Azerbaijan

Источник https://travelask.ru/blog/posts/32610

Источник