Отдых в Узбекистане

Для некоторых россиян отдых в Узбекистане даже во времена СССР был чем-то экзотическим и необычным – настолько другой казалась нам культура братского народа. Но времена изменились, и теперь туристическая отрасль республики приносит ей огромный доход, и многие турагентства России всё чаще смотрят в сторону Центральной Азии.

Плюсы и минусы Узбекистана

• Старинная архитектура и памятники ЮНЕСКО в нескольких городах
• Уникальная национальная кухня
• Низкие цены абсолютно на всё
• Возможность отдыха зимой и летом
• Шоппинг в лучших традициях Востока

• Строгие законы и большое количество полиции на улицах
• Перебои телефонной связи и Интернета
• Летом очень жарко и засушливо
• В глубине страны плохо знают русский язык
• Нехватка общественного транспорта

Климат

Узбекистан находится в нескольких климатических поясах – резко континентальном степном, пустынном и горном. Для равнинной части страны характерно очень жаркое и засушливое лето, сменяющееся дождливой осенью и менее выраженной перепадами температур зимой. В предгорных районах уже в декабре заморозки и снегопады – нормальное явление, притом, что лето продолжает оставаться солнечным и жарким, но осадков выпадает существенно больше.

Ташкент

Независимо от того, где вы запланируете свой отдых, Узбекистан для туриста открывается со столицы — Ташкента. Сегодня это современный мультикультурный мегаполис, где вертится не только вся политика и экономика, но и куда можно смело приезжать для многочасовых экскурсий, не говоря уже об использовании города в качестве опорной точки любого маршрута.

Достопримечательности

Все памятные места Ташкента можно разделить на две большие категории – развлекательные зоны и культурные заведения, причём второй тип в городе с населением в 2 миллиона человек представлен гораздо больше. Среди таких мест обязательно стоит посетить:

• Музей истории;
• Музей искусств;
• Ташкентская телебашня;
• Медресе Кукельдаш;
• Русский драматический театр;
• Шейхантаур.

Главные развлекательные объекты города, это:

• Аквапарк Ташкента;
• Парк имени Гафура Гуляма;
• Ташкентский Зоопарк;
• Клуб «Kt.Komba»;
• Бар «CMI».

Шоппинг

Классический вариант торговли в стиле восточного базара – это главный рынок страны – Чорсу. И пусть современные глобалисты добавили никому не нужное название Plaza, для большинства жителей и гостей Ташкента он остаётся сердцем и душой города. Купить здесь можно абсолютно всё: от специй и лепёшек до серебра и самоцветных бус.

Более современные варианты торговых центров находятся ближе к деловым кварталам столицы:

• «Аркада»;
• «Шедевр»;
• «NEXT»;
• «Макро»;
• «Фабрика Малика»;
• «Арт-Центр».

Пляжи

Мало кто знает, но пляжный отдых в не имеющем выхода к морю Узбекистане тоже возможен, но только в одном месте – на берегах Чарвакского водохранилища. Находится оно в 80 км к северо-востоку от Ташкента, и всё лето сюда курсируют туристические автобусы, доставляющие гостей в дома отдыха, разбросанные по всему побережью.

Купаться можно хоть всё лето, но из-за агрессивного солнца лучше приезжать в бархатный сезон – с августа по конец сентября. Предгорья Тянь-Шаня же в это время особенно хорошо подходят для многодневных пеших походов с ночёвкой в палатке.

Самарканд

Невозможно представить отдых в Узбекистане, не посетив древний Самарканд – жемчужину восточной архитектуры, чьи панорамы известны далеко за пределами Средней Азии. Большинство гостей здесь ради экскурсий, и в городе действительно есть, на что посмотреть.

Достопримечательности

Поистине легендарный архитектурный ансамбль исторического сердца города – это 11 километров мавзолеев, площадей, мечетей и дворцов, включённых в реестр ЮНЕСКО. Среди наиболее значимых построек стоит заглянуть в следующие объекты:

• Гур-Эмир;
• Шахи Зинда;
• Биби-Ханум;
• Площадь Регистан;
• Обсерваторию Улугбека.

Шоппинг

Не стоит думать, что вся торговля в Самарканде представляет собой уличные стихийные рынки, хотя упоминаемый ещё в средневековых летописях базар Сияб, расположенный по соседству с ключевыми святынями, является безусловным лидером по посещаемости. Время здесь будто остановилось – торговцы в тюбетейках и полосатых халатах, плов, готовящийся на огне, и живая музыка.

Современные варианты шоппинга представлены центрами в новых районах:

• ЦУМ;
• ТЦ «Регистан»;
• «Счастливая Птица».

Бухара

Чем-то напоминающая Самарканд Бухара является третьим по популярности экскурсионным городом республики. Здесь есть свой исторический центр с памятниками Всемирного Наследия, а также много чего другого, не менее интересного для осмотра.

Достопримечательности

Если брать аналогичную «диагональ» важных культурных объектов Бухары, то в список наиболее значимых мест войдут:

• Крепость Арк;
• Чор-Минор;
• Чор-Бакр;
• Ляби-Хауз;
• Кош-Медресе.

Шоппинг

Будучи относительно небольшим городом, Бухара представляет интерес для туристических закупок всего одним, но легендарным, местом – Торговыми Куполами. Этот крытый рынок по своему масштабу сравним, разве что, с Гранд-Базаром Стамбула. По сути, здесь четыре рынка, пристраивавшихся друг к другу в XV по XVII века:

• Токи Саррофон;
• Токи Заргарон;
• Тельпак-Фурушон;
• Тим Абдулла-хан.

Чимган

Если кто-то из туристов думает, что в среднеазиатском регионе невозможен горнолыжный отдых, Узбекистан опровергнет это мнение, предложив Чимган – главный центр зимних развлечений в стране. Специфика отдыха здесь своя, но статус главного курорта такого рода оправдан.

Горные лыжи

Сезон катания в горных районах страны длится с ноября по конец февраля – уже с первыми весенними лучами трассы начинают превращаться в кашеобразное месиво, а при малейшем заморозке – в ледяное полотно, непригодное для спуска.

Официальных трасс около десяти, хотя некоторые из необорудованных склонов местные экстремалы приравнивают к этому же числу. Подъёмники в основном бугельные, канатно-кресельная дорога всего одна, и обслуживает она трассу средней степени сложности.

Перепад высот относительно небольшой – порядка 300 метров, в наличии несколько пунктов проката инвентаря, возможность арендовать снегоход или квадроцикл. Для начинающих спортсменов работают лыжные и сноуборд школы.

Сувениры

Если для кого-то отдых в Узбекистане сводится к посещению мечетей и медресе, то наши туристы ещё с советской эпохи помнят о километровых рыночных улицах в каждом городе, где неизменно собиралась толпа торгующихся покупателей. Это актуально и сейчас, поскольку основные памятные подарки гости республики предпочитают выбирать на рынках, чтобы потом хвастаться вещицей с замысловатым азиатским узором.

Виза и таможня

Для граждан России, а также нескольких других бывших республик СССР, для въезда в Узбекистан с целью туристического посещения сроком до 60-ти дней виза не нужна. Главное условие – наличие загранпаспорта, действующего до дня возвращения на родину включительно.

Кроме того, каждый турист в стране обязан пройти процедуру временной регистрации. На практике это означает предъявление брони номера в отеле, а также получение специального талона в самой гостинице, подтверждающего, что постоялец оставался на ночь. Такой талон должен выдаваться каждые три дня, в противном случае гостя могут задержать как нелегала.

О правилах получения рабочей узбекской визы, а также о таможенных нормах и правилах, читайте здесь.

Как добраться

Транспорт

Любой отдых в Узбекистане может омрачиться на этапе знакомства с местными особенностями передвижения – как в городах, так и между ними. Единственный плюс – железная дорога, которая сейчас обслуживается скоростными поездами, закупленными в Испании, а цена билета в пересчёте не превышает $12 на самые дальние расстояния.

С автобусами дело обстоит намного хуже, их очень мало, и почти вся страна ездит на маршрутках микроавтобусах, которые тут называют «дамас». Эти самые «дамасы» представляют собой расширенные легковые автомобили на 7-9 посадочных мест, но количество людей может быть намного больше. О каком-либо комфорте придётся забыть, учитывая качество дорог.

Как таковое такси в республике не очень популярно, слишком дорого, а водители регулярно обманывают пассажиров, особенно, если они не знают короткой дороги. Если узбеки и едут в частном авто, то обязательно по 3-4 человека, один из которых внимательно следит, чтобы шофёр не начал возить «кругами», увеличивая свою оплату.

Взять машину в аренду практически нереально – законодательство жёстко ограничивает иностранцев за рулём. Выход из ситуации один – обратиться в фирму по найму водителя вместе с транспортным средством, и можно ехать, куда угодно.

Деньги

Официальная валюта – узбекский сум, UZS. В одном суме 100 тийинов. Большинство заведений принимает только национальные деньги, в некоторых отелях и ресторанах Ташкента есть шанс расплатиться долларами или евро, а вот для похода по рынкам или магазинам нужны сумы.

Обменные пункты находятся только в отделениях банков, в аэропорту, на вокзалах и при некоторых крупных гостиницах. Процесс конвертации строго контролируется властями, чтобы минимизировать чёрный рынок, который регулярно предлагает туристам более выгодные условия курса, но при этом регулярно засылает мошенников.

Тем не менее, уличных валютчиков можно увидеть неподалёку от любого торгового комплекса, и от их услуг лучше всего вежливо отказаться. Часто бывает, что это сотрудник местной полиции под прикрытием так ловит непорядочных гостей, чтобы потом проводить их в отделение и выписать немалый штраф.

Работают все финансовые учреждения строго с 9:30 до 17:00 с понедельника по пятницу.

Безналичный расчёт в республике не популярен. Для иностранных граждан при попытке заплатить «карточкой» будет выставлен двойной тариф на основаниях законной комиссии банка, а местные жители в абсолютном большинстве предпочитают только наличные деньги.

Кухня

Независимо от того, каким был запланирован ваш отдых, Узбекистан невозможно посещать, обойдя чайхану, ашхану или другое заведение общепита. Кулинарные традиции страны насчитывают тысячу лет, и за эту эпоху было создано немало блюд, которые потом вошли в меню многих мировых ресторанов.

• Плов – символ среднеазиатской кухни, и только в Узбекистане существует несколько десятков официальных рецептов. Фирменный плов готовится с бараниной, ягодами барбариса, тмином, кориандром, зирой и целым букетом других пряностей.
• Лагман – уйгурское блюдо, ошибочно считающееся узбекским, но не менее популярное в стране. Многие до сих пор спорят, называть ли его супом или густой лапшой с сытной подливкой на телятине, но народной любви это не убавляет.
• Ачик-чучук – минималистический салат из «подручных» продуктов: помидоров, болгарского перца, чеснока и кинзы.
• Нарын – местный аналог макарон по-флотски, только вместо перекрученного фарша в качестве добавки к лапше используются цельные кусочки казы – конской колбасы, нарезанной тонкими ломтиками.
• Хасып – домашние колбаски из ливера и бараньего мяса в натуральной кишечной оболочке. В ресторанах подаётся после обжарки на сковороде под пряным томатным соусом.
• Сумаляк – главный узбекский десерт, который когда-то разрешался только на праздник новруз. Секрет приготовления – пророщенные зёрна пшеницы, особым образом пропаренные и остуженные до комнатной температуры, орехи и хлопковое масло.
• Тухум-барак – вареники с яичной начинкой. Считается, что придумали их ещё в Средневековье, в бухарском регионе. Подаются чаще всего со сметаной или с любым соусом на основе куркумы и кориандра.

Часто задаваемые вопросы

Как вести себя россиянину в Узбекистане?

Несмотря на то, что когда-то мы жили в одной большой стране, разница менталитетов сказалась, в том числе, и на законах современного Узбекистана. И особенно для туристов тут существуют свои правила поведения, которые нужно соблюдать, чтобы не попасть в неприятности и просто облегчить себе жизнь, применяя некоторые хитрости.

Отдых в Узбекистане: когда ехать, что посмотреть и попробовать

Лететь в Узбекистан лучше всего в конце сентября. В прошлом году мы были в начале и чуть не умерли от жары. Хотя было одно очевидное преимущество – обилие инжира и маленьких желтых день, по сравнению с которыми мед отдыхает… (Запомните, кстати: инжир можно есть только в первые сутки. Во все последующие надо покупать новый. А абрикосы нельзя запивать водой — Авт.). В этом году мы прилетели в октябре – было уже нежарко, но инжир почти закончился, а из десятков сортов местных дынь остались только зимние варианты.

Билеты рекомендую покупать за полгода. Мы таким образом выиграли в два с половиной раза: весной маршрут Москва-Ургенч-Ташкент-Москва обошлись нам примерно в 20 тысяч российских рублей, а перед отлетом их цена поднялась до 49000.

Коллективных скидок компания «Узбекские авиалинии» не предоставляет. Онлайн регистрация отсутствует.

Не советую связываться с московскими турфирмами, они задирают цены. Мы сделали так: нашли туркомпанию узбекскую. Правда, не обошлось без казусов — в тот момент, когда маршрут был уже построен и оставалось только заплатить за группу (9 человек, меньше можно, больше никак — мы едва помещались в микроавтобус- Авт.) — туроператор Диля ангельским голосом попросила перевести 3500 тысячи долларов на … паспорт водителя узбекской фирмы. И очень обиделась на наш ответ, что в этом случае над нами будет смеяться вся Москва. Мы отказались, конечно. Ничего страшного — вместо Дили нашли другое турбюро, адекватное, которое рискнуло нас кредитовать и деньги взяло только по итогам поездки.

1
Лететь в Узбекистан лучше всего в конце сентября

2
Билеты лучше покупать за полгода

3
Не связывайтесь с московскими турфирмами, они задирают цены

Как грамотно построить маршрут?

Хива (Ургенч)-Бухара-Самарканд — это обязательно. В каждый из этих городов есть прямой рейс из Москвы. Если время позволяет, можно добавить Ташкент — дружелюбный и современный город. Говорят, Фергана с Наманганом тоже хороши, но до них мы еще не доехали.

Что посмотреть?

Что попробовать?

Смотрите предыдущий абзац, ответ будет аналогичным. ВСЕ! Настройтесь заранее, что несколько лишних килограммов вы оттуда все равно привезете…

Оцените плов — его там варят в каждом городе по-разному, существует примерно 60 способов. Рекомендую найти в Самарканде любимый ресторанчик Юрия Лужкова (он в свое время работал в Узбекистане) и попробовать плов с перепелками, фаршированными говядиной. Такого вы точно не едали никогда! Что еще? Горную баранину, которая 8 часов томилась в тандыре. Жис — нежнейшее мясо, которое на минуту опускают в кипящее масло — получается кулинарный шедевр. Абсолютно шикарные салаты из сладких помидоров.

Личное мое открытие этого года — сомятина. Имеется в виду блюдо из запеченного сома. Во-первых, звучит смешно по аналогии с мышатиной и хомячатиной. Во-вторых: удивительно, что Узбекистан оказался рыбной державой. В третьих, это просто вкусно. Потратить больше 5 долларов на обед или ужин в Узбекистане проблематично… Во вкуснейшем ресторанчике посреди кызылкумской пустыни мы умудрились поесть на 2 доллара с брата. И ни в чем себе не отказывали!

Как есть?

Пара практических рекомендаций: не вздумайте запивать плов холодным вином или пивом. Я проэкспериментировала в прошлом году и чуть не осталась в Узбекистане навсегда… Оказалось, что это древний восточный способ умерщвления иностранных врагов – подать ледяную воду после жирного блюда. Враг корчится в судорогах от заворота кишок, яд в теле не обнаруживается.

Не ешьте плов вечером – это дневное блюдо, желудок не успеет его переварить, узбеки знают, что делают, никогда не предлагая его на ужин. Но и не позволяйте отлучать себя от своей культуры. Это опасно! В Ташкенте, например, нас пригласили на мастер-класс по приготовлению плова в один мусульманский дом, в котором алкоголь был категорически запрещен. Мы согласно правилам выдули по паре чайников чая каждый. И что? В отсутствие водки 8 человек из 9 наутро не вышли на завтрак… Вышел только мой муж, который предусмотрительно заскочил в чайхану на районе и предварительно «продезинфицировался» из соображений профилактики. И ведь оказался прав!

Вы удивитесь, кстати, узнав, что Узбекистан позиционирует себя не только рыбной, но и винной державой и очень серьезно вкладывает деньги в виноградники. Честно скажу: пока у них получается не очень. Говорю как человек, побывавший на официальной дегустации на Самаркандском винкомбинате имени Ховренко. Коньяки и настойки впечатляют, как и сладкие десертные вина. Сухие — увы… Но зная упорство узбеков, уверена, что все у них в конечном итоге получится!

Источник https://www.vipgeo.ru/otdyh_v_uzbekistane/

Источник https://www.kp.ru/putevoditel/puteshestviya/otdykh-v-uzbekistane/

Источник

Источник