Сельский туризм – сохранение традиционного уклада

Сегодня во всем мире активно развивается сфера индустрии отдыха, ориентированная на ресурсы и особенности сельской местности. В европейских странах сельский туризм по популярности занимает второе место после пляжного отдыха. В России это направление еще недостаточно развито, однако, уже встречаются успешные проекты деревенского отдыха.

Что такое сельский туризм

С каждым годом индустрия отдыха и путешествий становится все более разнообразной. Одно из новых направлений отдыха – сельский туризм. Он связан с предложением комплексного продукта, ориентированного на природные или культурно-исторические ресурсы местности. Особенности отдыха в селах:

• тишина деревенской жизни;
• чистый воздух и натуральные продукты;
• комфортные условия проживания;
• создание домашней атмосферы;
• участие в сельскохозяйственных работах;
• знакомство с местными традициями;
• приобщение к национальным ремеслам;
• получение позитивных эмоций;
• проведение семейного досуга на природе.

Обязательным условием организации сельского туризма является расположение отдыхающих в загородной местности, где отсутствует промышленная или многоэтажная застройка. Места проживания:

• усадьбы;
• фермерские хозяйства;
• деревенские дома;
• поселки или кишлаки;
• базы отдыха;
• гостевые дома;
• старинные замки;
• древние монастыри.

Развитие сельского туризма способствует:

• стимулированию бережного отношения к местным традициям;
• повышению культурно-образовательного уровня населения;
• развитию местных промыслов;
• расширению производства экологически чистой продукции;
• сохранению природных ресурсов;
• освоению новых профессий, связанных с туристским сервисом;
• уменьшению нагрузки на крупные туристские центры.

Преимущества сельского туризма, как бизнеса:

• укрепление экономики сел;
• создание новых рабочих мест;
• уменьшение оттока сельского населения в города;
• развитие малого бизнеса в сельской местности;
• повышение уровня жизни жителей сел;
• пополнение местного бюджета;
• сбыт продукции из личных подсобных хозяйств.

Причины появления нового направления

Деревенский туризм получил широкое распространение еще с 80 годов прошлого века. Он стал частью национальной программы государств по развитию сельской местности, предусматривавшей:

• сохранение деревень;
• возрождение народных ремесел и традиций;
• охрану природной среды;
• восстановление экологии;
• получение экономической выгоды фермерскими хозяйствами.

Виды сельского туризма

В зависимости от цели путешествия могут выделить:

• агротуризм (помощь в сборе урожая);
• отдых в деревне;
• овладение практическим опытом в ремеслах;
• знакомство с традиционной кухней;
• занятия спортом;
• этнографические туры.

В США гостевые ранчо приобрели популярность во второй половине 20 века. Усталые жители мегаполисов, приезжающие отдохнуть, участвовали в работе ковбоев, питались здоровой пищей и жили в фермерском доме. Развлечением служили рыбалка, поход в лес за ягодами и клубные танцы. Сегодня выходные или отпуск проводят на ранчо более 50 млн. американцев.

Первыми в Европе продвигать данное направление туризма начали три страны – Франция, Великобритания и Германия. Сегодня сформировано (в зависимости от национальных и географических особенностей государств) несколько своеобразных организационных моделей. Все они характеризуются прекрасно развитой инфраструктурой.

Данное направление отдыха постепенно набирает обороты в России и странах СНГ. В Беларуси количество усадеб, принимающих туристов, уже перевалило за 1 000. Многие из них находятся довольно далеко от мегаполисов. Казахстан немного отстает, но и в его красивые деревни (Алаколь, Жабаглы, Кокшетау, Лепсинск, Угам) едут путешественники.

Правовое регулирование отрасли

Обеспечивая финансовые поступления в аграрный сектор экономики, сельский туризм выступает, как основа развития территории. Отрасль может стать одним из способов решения социальных проблем конкретного поселения, снижая одновременно нагрузку на государство. Однако развитие отрасли должно быть обеспечено правовым регулированием, учитывающим специфику этого вида деятельности.

Развитие туризма в сельской местности регламентирует:

1. ФЗ «Об основах туристской деятельности…».
2. Закон РФ «О крестьянском и подсобном хозяйстве».
3. Закон РФ «О защите прав потребителей».
4. Гражданский кодекс.
5. Земельный кодекс.

Однако законодательство не учитывает специфические особенности и не дает четкого и полного определения понятий:

• сельского туризма;
• иной деятельности по организации путешествий;
• других услуг по реализации туристского продукта;
• деятельности гостевых домов.

В 2019 году в Госдуму поступило два законопроекта, способствующих продвижению туризма в сельской местности. Депутаты предлагают:

• добавить в перечень видов деятельности фермерских хозяйств услуги по организации туризма в селах;
• внутренний туризм и развитие малого и среднего бизнеса на селе считать одной из ключевых целей аграрной политики государства.

Статистика сельского туризма

В странах Европы спрос на туризм растет с каждым годом. По мнению экспертов:

• ежегодно отрасль приносит доход 12 млрд. евро. В ближайшем будущем показатели могут достичь 26 млрд.;
• в развитых европейских странах поездки в сельскую местность занимают 2 место после отдыха на побережье;
• в ЕС 35% городских жителей отдают предпочтение отдыху в селах.

Одной из причин развития туризма в селах является кризис в аграрном секторе, процессы модернизации производства. Сократилась и доля общин, работающих в сельскохозяйственном секторе:

1. Греция – 30%.
2. Португалия – 24%.
3. Испания – 17%.
4. Италия – 12%.
5. Страны Северной Европы – от 2% до 7%.

В Европе созданы ассоциации, которые обеспечивают продвижение сельского туризма на рынке. Сеть ассоциаций объединяет более 90 тыс. частных владельцев, предлагающих 130 тыс. жилых объектов для гостей. Только в Австрии услуги по размещению отдыхающих предлагают до 10% крестьянских хозяйств.

В Европе доля выручки фермера распределяется следующим образом: сбыт своей продукции – 25%, реализации продуктов совместно с оказанием туристских услуг – 40%, агротуризм – 35%. В РФ фермер получает от реализации сельскохозяйственной продукции – 99% выручки, от предоставления услуг – 1%.

Одним из активно развивающихся направлений сельского туризма в России является Краснодарский край. Показатели за 2017 год:

• количество туристских агрообъектов в регионе увеличилось за три года в 2,5 раза;
• туристский поток вырос на 30%;
• в 24 городах Кубани создано более 100 объектов, из которых свыше 30 специализируются на эногастрономическом туризме;
• более 270 человек посетило винные предприятия края.

Книги о сельском туризме

По теме туризма существует достаточно обширная литература, которая затрагивает:

• концепцию развития отрасли;
• актуальность и перспективы туризма;
• особенности развития направления;
• вопросы терминологии;
• правовое регулирование отрасли;
• экономическую эффективность;
• анализ опыта зарубежных стран;
• проблемы становления.

Перспективы развития отрасли в России описаны в книге И. Лебедевой, С. Копылова «Сельский туризм как средство развития…». Она служит методическим пособием для специалистов, занимающихся вопросами популяризации данного направления в муниципальных образованиях. В книге даются рекомендации и для начинающих ИП.

Вопросы организации загородного отдыха рассмотрены в коллективной работе А. Чудновского, С. Нефедкиной, М. Бокова «Развитие сельского туризма в РФ». Авторы предлагают решение проблем:

• по созданию экологического туристского продукта;
• рациональному использованию природных ресурсов региона;
• организации партнерских взаимоотношений между бизнесом и местными жителями.

О том, как включиться в сферу сельского туризма, формах его организации и управления рассказывается в методическом пособии С. Шилова, Н. Тереховой и др. «Зеленый дом». Книга будет полезна жителям сел, менеджерам в сфере туризма и сотрудникам муниципальных структур.

Европейские модели деревенского туризма

Германская модель, с предложением недорогого фермерского отдыха, появилась одной из первых. Ее отличительные черты:

• участие в работах по хозяйству;
• помощь в уходе за домашними животными;
• пикники и рыбалка;
• фольклорные фестивали;
• деревенские ярмарки.

В Италии сельский туризм процветает благодаря комфортному климату, живописным ландшафтам и знаменитой местной кухне. Более 170 итальянских продуктов имеют знак уникальности своего региона. Одним из самых популярных районов является Тоскана, где расположено более четверти всех гостиничных усадеб. Деревенский отдых сочетается с занятиями спортом, экскурсионными поездками. В качестве деревенской гостиницы в Испании могут выступать:

• просторные виллы с собственным садом;
• древние особняки с богатым историческим прошлым;
• простой сельский дом, часть которого сдается.

Сельский туризм во Франции давно занимает лидирующие позиции в мире. Здесь практикуются разные варианты проживания:

• роскошные виллы на морском побережье;
• старинные замки в окружении дубрав;
• рыбацкие домики и альпийские шале;
• апартаменты в просторной усадьбе.

Гостям предлагается разнообразный активный отдых:

• рыбалка;
• конные и велопрогулки;
• знакомство с архитектурными достопримечательностями;
• поездки на винодельни.

Австрия может предложить великолепный отдых в деревне, расположенной в живописной горной местности. Гости могут заниматься лыжным или конным спортом, треккингом, помогать на ферме или виноградниках.

Особенности сельского туризма в России

Деревенский туризм подразумевает отдых городских жителей, приезжающих в село на выходные. На Алтае или в Карелии уже имеется сеть деревенских гостевых домов. Они оборудованы холодным и горячим водоснабжением, бытовой техникой. Гости могут заняться:

• катанием по озеру на лодке;
• рыбалкой или охотой;
• конными и пешими прогулками;
• посещением достопримечательностей;
• водными видами спорта.

Деревенский туризм в России совмещается также с гастрономическим и этнографическим направлением. Отдыхающим предлагают:

• дегустации лучших блюд местной кухни;
• фольклорные праздники;
• знакомство с гончарным или кузнечным искусством.

Желающие могут пожить в настоящей деревне, помогая жителям в сельскохозяйственных работах и уходе за коровами и лошадьми.

Проблемы сельского туризма

Несмотря на рост интереса к отдыху в деревне и имеющиеся природные ресурсы, организовать сельский туризм в РФ достаточно сложно. Его доля в структуре доходов туристской индустрии страны составляет всего 2%. Тогда как в Европе показатель доходит до 30%.

Интересно и то, что в схему деревенского туризма слабо включены сами селяне, так как туристские фермерские хозяйства создаются преимущественно городскими жителями. То есть, сельский туризм для горожан организовывают они же. А ведь его основной задачей является вовлечение сельского населения в предпринимательство. Отсутствует и правовое регулирование этого вида отдыха:

• не установлен порядок оказания туристских услуг;
• нет подготовки специалистов и информационного обеспечения;
• требуется разработка национальной стратегии по продвижению зеленого туризма.

Главные проблемы деревенского туризма в России:

• отсутствие инфраструктуры;
• низкое качество дорожного полотна;
• неразвитость инженерных коммуникаций;
• запущенность территорий.

Основные направления отдыха

Государственная концепция развития данной отрасли рассчитана до 2030 года. Здесь выделяют три разновидности туристического потока. В зависимости от специфики каждой из них будут предоставляться соответствующие услуги.

Рейтинг пригодности европейских регионов РФ для совместной сельскохозяйственной и агротуристической деятельности (по 10-балльной шкале):

Наименование отрасли	Северный регион	Центральный регион	Центрально-Черноземный регион	Южный регион
Сельское хозяйство	2	5	7	9
Сельский туризм	8	9	3	7
Агрегированная оценка по обеим отраслям	5	7	5	8

Формат дачного отдыха привлекателен для жителей крупных городов, нуждающихся в предоставлении летнего отдыха для детей или пожилых родителей. Для них будут удобны гостевые дома или даже целые деревни с небольшими детскими лагерями, расположенными поблизости от городов.

Более дорогим и высокодоходным бизнесом станет приключенческий отдых, связанный с рыбалкой и охотой, речными сплавами и конными походами. Гостевые дома должны располагаться по маршруту организации отдыха. Туризм в классическом виде ориентирован:

• на проживание в уютном деревенском доме;
• знакомство с местной культурой и достопримечательностями;
• проведение музыкальных фестивалей;
• наблюдения за дикой природой заповедников;
• мастер-классы по изучению традиционных ремесел.

Обслуживание всех туристских сегментов требует крупных вложений и подготовки квалифицированных специалистов. С ростом мегаполисов и ускорением темпа жизни туризм становится все более популярным. Перспективы его расширения связаны с развитием и обустройством сельских поселений. Уникальные природные ресурсы, интересная история и богатая культура могут стать основой для становления отрасли.

Успешные проекты

В России уже есть успешные проекты по туризму в сельской местности. Они свидетельствуют о росте его популярности, служат примером сохранения культурных традиций, возрождения сельских территорий с новым качеством жизни. Самые активные регионы – Краснодарский край, Алтай, Бурятия, Карелия.

Музейный комплекс «Десятиручка» на Алтае – один из примеров успешного развития отрасли. Он основан на территории сельской усадьбы, где расположены:

• музей народной куклы;
• подворье Бабы-Яги;
• игровая площадка;
• беседка для проведения мастер-классов.

В усадьбе налажено ремесленное производство гончарных и войлочных изделий. Весной и летом здесь проходят:

• культурно-познавательные программы;
• мастер-классы по шитью народных костюмов;
• экскурсии с привлечением специалистов-этнографов.

Успешно развивается сельский туризм в Калининградской области. Комплекс «Хутор «Мушкино» расположен в старинном немецком имении 16 века. Здесь организована племенная работа по разведению европейского благородного оленя. На территории комплекса отреставрирован просторный гостевой дом с видом на пастбищные угодья.

Хутор «Мушкино» давно стал популярным объектом сельского туризма в регионе. Гостям предлагают разнообразные развлечения:

• посещение оленьей фермы или мини-зоопарка;
• прогулки по тенистым аллеям буковой рощи;
• рыбалка и охота;
• игра в гольф.

Последовательно реализуется программа сельского туризма в Карачаево-Черкесии. На окраине Тебердинского заповедника находится база отдыха «Рыбачий стан». Для туристов созданы места размещения, работает баня. Гостям предлагают следующие услуги:

• конные и пешие экскурсии по заповеднику;
• кормежку и ловлю рыбы;
• дегустацию блюд из форели;
• аренду квадроциклов.

Уже ведется строительство гостевого дома, который позволит принимать до 20 тыс. туристов в год.

Центром агротуризма может стать Подмосковье. Власти региона уже несколько лет успешно реализуют программу развития аграрного экологического туризма. Принимает путешественников экоферма «Коновалово-2» в Шаховском районе. Ее отели на уровне 4–5 звезд. Похожие хозяйства есть в Волоколамском, Коломенском, Сергиево-Посадском и др. районах.

В 2014 году увидел свет сборник успешных проектов «Сельский туризм в России», подготовленный Министерством культуры России. Он содержит описание и фото примеров развития агротуризма в Российской Федерации.

Сельский туризм новости

Генеральной ассамблеей Всемирной туристской организации при ООН 2020 год объявлен годом сельского и экологического туризма.

Госдума РФ планирует завершить в ближайшем будущем разработку законопроектов о сельском туризме. На них депутаты возлагают большие надежды. Законодательное регулирование отрасли должно дать импульс для возвращения молодых людей в села.

Уже сегодня главы поселений и руководители турагентств высказывают предложения, которые должны быть обобщены в государственной стратегии по развитию сельского туризма. Сюда относится:

• развития малого бизнеса в селах;
• создание новых рабочих мест;
• усиление господдержки по строительству объектов в сельской местности;
• детализация норм правового регулирования;
• специализированная подготовка кадров для данной отрасли.

Выгодная бизнес идея для села: экотуризм

Туристический бизнес в России всегда являлся прибыльным занятием. Рентабельность этого направления остается высокой, несмотря на возникающие кризисы или сложные экономические ситуации в стране.

В последнее время сельский туризм как бизнес закрепился на рынке услуг, и вызывает интерес у жителей крупных городов. Агротуризм позволяет окунуться человеку в повседневную жизнь российской глубинки. Для искушенных горожан подобный отдых является экзотическим, и за это они готовы отдавать немалые деньги. Организовать сельский туризм несложно, однако существуют некоторые нюансы, о которых следует знать начинающему предпринимателю.

Экотуризм в деревне: с чего начать

Экотуризм как бизнес привлекателен для сельских жителей, которые ограничены в денежных средствах. Небольшого стартового

капитала будет достаточно для:

• Приобретения или строительства небольшого домика на приусадебном участке;
• Покупки транспортного средства, которое необходимо для перевозки туристов.

Кроме этого, потребуется закупить домашних животных и разбить небольшой огород, где будут выращиваться продукты питания. Допускается использование частного дома предпринимателя в качестве места для проживания туристов. Необходимо разделить или выделить часть комнаты под столовую, так как пища должна быть приготовлена в специальном оборудованном помещении.

Составляя бизнес план, предприниматель должен выбрать вид экотуризма, который он будет предлагать клиентам. Вариантов может быть несколько:

• Отдых на природе в выходные дни;
• Проживание гостей в сельской местности от 1 недели до месяца;
• Комфортный отдых в благоустроенных коттеджах.

Если обстоятельства позволяют человеку инвестировать крупную денежную сумму в организацию сельского туризма, необходимо провести тщательное планирование. Перед тем, как воплотить бизнес идею в жизнь, предприниматель должен определиться с масштабами проекта и правильно оценить свои финансовые возможности. Эти факторы влияют на то, как будет выглядеть инфраструктура предприятия. Она включает в себя места для проживания отдыхающих, приема пищи и развлечений.

Любой вид деятельности, в том числе и сельский отдых как бизнес, имеет свои плюсы и минусы. К преимуществам экотуризма можно отнести:

• Возможность получить стабильный доход от привычной и доступной деятельности;
• Создание новых рабочих мест для жителей деревни;
• Облагораживание территории;
• Знакомство с новыми людьми, культурой.

• Сезонность бизнеса;
• Высокие затраты на поддержание порядка в туристическом комплексе;
• Большие расходы на рекламу и продвижение агротуризма.

Большое значение имеет месторасположение базы отдыха. Поселение должно находиться вдали от промышленных построек и оживленных трасс. Желательно, чтобы туристический комплекс окружали лес и горы, а поблизости был водоем.

Питание

Расходы на еду необходимо включить в бизнес план. Эти затраты влияют на стоимость туристической путевки. Рацион гостей должен состоять из блюд традиционной русской кухни. Для сельского туризма характерно питание экологически чистыми продуктами, такими как молоко, яйца, овощи, мед. Туристам можно предлагать воду из природных источников и домашние напитки.

К вопросу питания следует подойти максимально серьезно

Развлекательная программа

• Охоту и рыбалку;
• Экскурсии по местным достопримечательностям;
• Пешие и конные прогулки в лесу;
• Сбор ягод, трав и грибов;
• Участие в обрядах, знакомство с местными традициями;
• Обучение народным промыслам;
• Купание в водоеме, русской бане.

Развлекательная программа должна быть насыщенной

Регистрация гостей

Предприниматель должен разработать программу, которая будет описывать порядок бронирования домов, транспортировки и заселения гостей. Обычно туристы покупают путевки через официальный сайт, в турагентствах или заказывают номер по телефону. Каждый из этих способов необходимо тщательно продумать, чтобы избежать ошибок и недовольства клиентов.

Сайт Бизнесвселе.ру подготовил для своих читателей еще несколько выгодных направлений:

с нуля; ;
• Открываем прибыльный бизнес на клубнике.

Юридическое оформление

Для работы в области сельского туризма необходимо зарегистрироваться в качестве ИП. Эта организационно — правовая форма понятна для начинающих предпринимателей и упрощает вопросы налогообложения. Если бизнесмен планирует построить большой туристический комплекс, ему потребуется получить допуск СРО. Без этого документа постройка будет считаться незаконной. Принимать гостей на базе отдыха можно только после получения разрешения пожарной службы и санитарно – эпидемиологического контроля.

В некоторых случаях можно не регистрировать организацию в налоговых органах. Например:

• Если человек планирует размещать путешественников в собственном доме;
• Если бизнесмен постоянно проживает в селе и имеет хозяйство.

Сельский туризм бизнес план

Бизнес план по экотуризму позволяет предпринимателю избежать ошибок и правильно распределить первоначальный капитал. В качестве примера рассмотрим гостевой дом, расположенный на территории приусадебного участка предпринимателя. Помещение предназначено для размещения 6 человек.

Наименование расходов	Стоимость, руб.
Ремонт помещения	80000
Закупка мебели	70000
Оборудование (лодки, велосипеды, лошади)	85000
Реклама и сайт	10000
Коммунальные услуги	8000
Итого	253000

Доход будет зависеть от количества туристов, которые посещают гостевой дом. Среднее количество отдыхающих в месяц – 20 человек. Суточная аренда дома составляет 700 рублей на человека. При этом стоит учитывать доход от экскурсий, питания и развлекательных программ. Продажа дополнительных услуг увеличит средний чек до 1600 рублей. Доходность гостевого дома в месяц составит 32000 рублей.

Данные показатели характерны для летних месяцев. В зимний период наступает спад, и количество клиентов уменьшается. Приблизительная прибыль гостевого дома будет около 25000 рублей в год. При правильной организации работы, проект окупится в течение 12-18 месяцев.

Заключение

Экотуризм доступен для любого жителя деревни, который задумывается о собственном деле. Для развития сельского туризма не требуется больших капиталовложений, начать можно с небольшого гостевого домика, а затем постепенно расширить бизнес до туристической базы. Предприниматель может получать дополнительный доход от проведения экскурсий, развлекательных мероприятий. Важно понимать, что не каждая деревня будет привлекательна для посещения туристами. Успех бизнеса зависит от расположения гостевого дома или туристической базы.

Интересное видео о сельском туризме

Источник https://vawilon.ru/selskij-turizm/

Источник https://biznesvsele.ru/uslugi/biznes-ideya-selskiy-turizm.html

Источник

Источник